用烤箱来做这个菜，外酥里嫩，超级好吃！ 原料： 猪后腿肉（前腿肉也可以） 鸡蛋两个 盐5克、胡椒粉5克、白糖5克、生抽15ml、料酒20ml、香油10ml、水淀粉适量 工具： 烤箱 第一步： 把猪后腿肉清洗干净之后，用刀切成小块。
作为在北京开了7年意大利餐厅的行内人，我明确的说：国内目前做不出好吃的意大利餐！ 为什么这么说呢？ 首先，国内大部分食客对意式的认知就停留在比萨和面条上。
2019年最后一个月，一个偶然的机会下，我做出了这辈子最爱的红烧肉——「酱烧猪五花肉」！ 肥瘦相间的五花肉用酱油、冰糖上色后，下锅爆香、焖煮、收汁……连带着酱汁一起吃，不油不腻，香滑软糯！真的吃到停不下来！虽然做法看起来很简单，可是要想做出好吃的红烧肉并不是一件容易的事。
这就要谈到鸡蛋饼的派别之分了，依用料之分，有单纯鸡蛋面粉做成的单面烙饼（如河北、天津、北京及山东等地）；以鸡蛋、面粉为主料，兼有其他辅料，经蒸煮而成的水饺、包子等（如辽宁、吉林、黑龙江等地）；而以鸡蛋、面粉和淀粉为原料，经炸制而成，多作为早餐或街边小吃的小饼则较为常见。
一、准备材料1、原料：白菜半棵，老姜、大蒜和香葱各少许，干花椒适量；酸菜鱼调料一包（内含：酸菜头、泡椒、野山椒等共40克）2、食用油、鸡精各少许 【注】因为酸菜鱼调料里已经有咸味了，所以要放盐的时候不要放太多哦！