@清烟凉 答的很好，我补充一些细节： 1、做这道菜要选用云南的宣威腊肠（其它地方产的腊肠不适合用来炒着吃）。2、选腊肉有讲究，不是越肥越好，也不是越瘦越好，最好是肥瘦相当，否则容易太干或者太腻。3、买回来的腊肉放到清水里浸泡半天左右（期间多换几次水），然后彻底清洗干净，晾干表面水分待用。
我是台湾人，我喜欢吃青色的莲雾（番荔枝） 这种在台湾叫做青布林或者青六丸的，是台湾本地品种。味道偏酸，我觉得很好吃啊~但是好像不太受欢迎的样子 -> 不过我在高雄仁武乡那边吃到过特别好吃的莲雾，应该是绿色的那种，很甜，但是不容易买到呢 我觉得莲雾这东西，口味是很个人的事情，
好吃的大米，我的标准是 外观漂亮、均匀，有光泽 闻起来有股清爽的稻香味 吃起来软糯适中（不会很硬也不会很软） 有嚼劲，饭粒表面有亮晶晶的油光 但是不油腻 不粘碗 我家一直自己种大米 我种的米会蒸成米饭，然后晒干，用来煮粥或者焖饭吃 家里老人都说我种出来的米最好吃了 因为是自己种的，
2、 食材：大米半米，鸡蛋4个，小白菜200g，葱花适量 调料：盐3克，酱油5ml，鸡精1克，白砂糖2g，陈醋6ml，植物油适量 做法： 1.将大米淘洗干净后，浸泡半小时；小白菜洗净沥干水份备用； 2.打散鸡蛋，放入少许白醋去腥和酱油调味上色。
1.选粗一点的香椿，洗干净，用淡盐水浸泡，然后多洗几遍 2.热水焯烫一下，可以去除大部分的亚硝酸盐（这是别人告诉我的，说香椿芽亚硝酸盐含量高，不烫一下不行） 3.捞出来挤干水分4.切成小段（尽量切小一点，因为之后要过油，大了就不好熟了）5.加入食盐、十三香、生抽、鸡精，调成拌饭的味儿，让香椿入味儿，
说起兔子，很多人可能胃中隐隐有馋虫爬动，脑海中立即出现四川麻辣兔头、广东烧鹅、山东酱兔、新疆烤全兔……其实，最鲜香的吃法是煲汤。 兔肉性凉，味甘，补气养血，止咳化痰。《日华子本草》云“兔肉补五脏，益气力，壮筋骨”；《滇南本草》曰“兔肉滋阴补血，治热病口渴”。
那可太多了，我直接放图吧 这些菜都是用最普通的食材，制作最简单的步骤，就能做出很不错的效果。 用新鲜的柠檬来给菜提香去腥可是再合适不过了。 下面推荐的几道菜，用料简单、做法易学，快学起来吧！
扁豆炒南瓜，我吃过，挺好吃的。 扁豆打汤也做过，味道不错。 但是，你让我用扁豆来焖饭…… 我做不到啊！ 怎么说呢？ 感觉这个菜，要是用来当个炒菜的配角，还是很合适的。 主菜要是肉类的话，它既能让菜的颜色更好看，又能在最后让菜肴的味道更鲜美。 但如果这菜成了主食，我感觉就有些违和了。
萝卜排骨汤，冬吃萝卜赛人参 做法：1.食材准备：猪小排斩块备用；白萝卜去皮、切滚刀块；生姜切片，葱切段2.锅中放入适量清水，加入姜片和料酒，水煮开后，放入排骨焯水，撇去浮沫，焯好水的排骨用清水冲洗干净3.砂锅内放入排骨，倒入一次性杯中啤酒，再根据口味添加适量的盐4.大火烧开，