一般烤箱有上下火一共有三档：上下火，都是三档共九个档位选择，把土豆片放在烤箱中层，用上下火选择中档火力共四个档位来进行烘烤土豆。在日常生活中制作土豆片时可以选择具有上下火功能的烤箱，并把土豆片放在烤箱的中层，然后用上下火选择中档火力进行烘烤。
做家常豆腐可以放适量的蚝油在里面。家常豆腐家常做法有好多种，一种是用豆瓣辣酱来做，还有一种是用花椒来做。放蚝油可以更加提香，但是不能放太多。因为蚝油本身也是有咸味的，所以加了蚝油的话，就可以少加一点生抽或者老抽。家常豆腐是一道非常有名的家常菜，也是比较容易做的一道菜。
材料： 鸡半只、金针菇250克、蒜3个、姜5片、核桃仁50克、胡椒粉适量，生粉适量 调料： 酱油、白糖各1/2汤匙，绍酒4汤匙，芝麻油1勺 做法： 1. 鸡洗净剁成块，加入少许盐、生粉抓匀腌制15分钟。 2. 金针菇剪去根部，用清水冲洗干净备用。
我最喜欢吃的芋艿，一定要是江苏泰兴的芋艿。 泰兴的芋艿分清水芋和花芋（也有叫麻芋的），我们那里一般把花芋叫做“和尚头”。清水芋口感比较绵软，花芋则很有韧性，不容易烂，而且肉质红亮，比较紧实。
莜麦是生长在北方的一种作物，营养价值极高。用莜麦磨成的面加工而成的各种莜面食品是山西西北部人们日常生活中的主要食品之一。莜面窝窝、莜面鱼鱼、莜面饹、莜面饺饺、莜面蒸饺、莜面糕、莜面棋棋更具有山西忻州独特风味。莜面有去脂、膨肠、增加肌键的效能。因此，以莜面为主食者，多体格匀称，少有高大者。
作为一个来自重庆的榨菜爱好者，我以我个人的经验（主要是我爸的经验）给你分享下什么样的榨菜比较好喝。首先排除榨菜碎，因为真的不好喝。好喝的炸菜有两种，一种是腌萝卜干，一种就是腌咸菜头。不过要喝到好酒还是得靠技艺，接下来就分享一下如何喝出一款好榨菜的秘诀。
直接吃就非常好吃了啊，我最喜欢鲜虾直接吃的吃法了，剥掉壳，蘸着调料，一口一个，好吃到爆！ 除了直接吃，还能做成芝士焗大虾、蒜蓉粉丝虾、蛋黄虾、番茄炒蛋虾等等，做法都不算太难，只要学会其中一种，其他的也就迎刃而解了。
我做的辣子鸡，用贵州的糍粑辣椒做辅料。 首先，鸡的选择很重要，选土鸡或者三黄鸡来做辣子鸡是最合适的了。因为这样鸡肉比较嫩，也比较好嚼。 配料有干辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、醪糟（没有可以不放）、白糖、酱油、醋、葱花等。