首先，在菜市场买只处理好的老鸭。 砍成小块后，倒入锅中，加生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖和香料（八角、桂皮）。烧开后，转小火慢慢煮，让酱汁均匀地裹住鸭肉。大约需要一个小时，其间要注意翻动，防止粘锅。 等到大部分酱汁已经吸收了，可以大火收汁，勾薄芡（淀粉加水调成糨糊状），让味道更加浓郁。
1、首先将买来的白肌瓜用清水冲洗干净，用刀削掉上面较硬的瓜皮，然后再切成薄片备用； 2、准备一个小碗，加入少许的胡椒粉、食盐和醋，搅拌均匀调成蘸料备用；3、热锅热油，倒入切好的葱姜蒜爆香后，放入切好的豆瓣酱炒出红油，然后添加适量的清水，再将切好的黄瓜片倒入锅中，大火煮开以后转成小火慢炖5分钟；4、
1、“好吃”的定义很难界定的啊，而且每个人口味不同，所以不好列举具体某家某店； 但我觉得要吃到正宗的川菜是有方法的——首先你得确定你要吃的这顿“正宗的川菜”是早中晚哪一顿，因为不同时间菜品是不一样的哟~ 然后多走几家，不要只去一家，毕竟一千个读者就有一千个哈姆雷特呢！
1.准备食材。新鲜的冬笋，我买的已经切好了的。花生米是炒过的。2.冬笋去壳去掉老根切成片状备用。泡椒、葱、姜、蒜切片。 （ps：如果不喜欢吃太辣的可以换成青椒）3.锅里放油烧热后爆香葱姜蒜和泡椒。4.放进冬笋翻匀后放盐，生抽，老抽，鸡粉，胡椒粉，白糖调味。小火炖5分钟再倒入炸好的花生米炒匀即可出锅。
香蕉和苹果可以放在一起打，打成糊状，再加上牛奶、燕麦等调成酸奶状就可以了。也可以加上一些白糖或是红糖来增加风味。 做水果泥我最喜欢用香蕉，软软滑滑的很好吃。不过这里需要提醒的是，要做水果泥的瓜果蔬菜要先清洗干净，去掉外皮再处理。因为表面有蜡质或者农药干后很难洗掉。
2斤猪肉，1斤葱，半斤姜 花椒、八角、桂皮、香叶适量 (这些香料其实可以熬个汤喝，很香的~) 酱油（生抽）、老抽、盐、糖适量 植物油少许1. 猪肉切薄片加入所有调料抓匀腌制两小时以上；2. 烧一锅水，把切好的葱姜放入煮出香味，关火让葱姜味散发在热水里；3. 腌制好的肉用竹签穿成串串，