银鱼跑蛋是浙江地区传统名菜，属于浙菜系。此菜肴色泽淡雅，鲜香扑鼻； 鸡蛋柔嫩，银鱼鲜美，葱香四溢。 制作过程如下： 食材准备：新鲜银鱼、香葱、姜、盐、料酒、白胡椒粉、面粉、鸡蛋清，油适量。 1. 洗净的银鱼放入碗内，加入少许盐和料酒抓匀，再倒入少许食用油拌匀备用。
1.黄瓜 拌黄瓜可以说是最简单也最常见的了，因为黄瓜本身味道就很好，所以不需要再加其它的调味料来调味了，只需要把切好的黄瓜用适量的盐腌一下，然后用清水洗去多余的盐分就可以了，在加入适当的醋和白糖、生抽等调匀即可，这样拌出来的黄瓜清脆爽口。
“土豆粉”这个名字，其实是后来才叫起来的。 最早的时候，并没有这个说法——因为北方是小麦区，南方才是水稻区（当然现在南北方都有种植），所以面粉和米粉是北方人日常很少接触的食材。 而大家普遍吃的最多的根茎类蔬菜就是土豆了，所以用粉条来代替它也是很自然的做法。 所以最早的土豆粉是用的红薯淀粉制作的。
冷糍粑做法简单，但是要做的好吃还是挺难的。首先就是要选米，做粿用的米要选择籼米（也叫细粮），不能用粳稻（糯米）来做； 然后就是浸泡，把米泡几个小时就可以了，不要太久，不然会影响口感。 我一般是用蒸的，上锅大火蒸熟，大概需要40分钟左右吧。
我，一个四川人，特别爱吃辣，所以炒个回锅肉都要放辣椒的！ 但是每次去外面吃饭点的炒牛肉里放了青椒、红椒等辣椒，总觉得炒得又老又硬，咬都咬不断，一点也不嫩还塞牙。。。 后来自己试着炒过几次才终于明白原因了--因为炒牛肉的时候不能放什么姜葱蒜还有料酒之类的佐料啊！
小时候，住在外公外婆家，隔壁住着一位慈祥和蔼的老太太和一位年轻漂亮又非常爱干净的小媳妇儿（这是我后来的老婆）。她们每天一大早起来就打扫院子，做早餐；午饭后休息一会就接着干活，直到吃晚饭前才收拾完，我们回家时她们刚好在做饭。那时候我天天想的就是早上吃什么、中午吃什么、晚上又要吃什么。
羊肉，性温。冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御严寒，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；含有丰富的蛋白质和维生素，还有钙、磷、铁、钾、钠等矿物质； 中医认为，羊肉具有补中益气、温补虚劳、益肾气健胃等功效，适用于虚劳瘦弱、中虚反胃、腰膝酸软、
我小时候特别爱吃海米，就是干的海螺肉。白白的，嫩嫩的，吃起来嫩嫩的，鲜美的很！ 用海米做一道菜很简单，随便您搭配什么蔬菜。
2. 准备原料，豆腐皮、竹笋、胡萝卜切丝，小葱切葱花；鸡蛋磕入碗中备用； 3. 碗中放一勺淀粉、半勺鸡精、适量盐，再磕入一个鸡蛋，搅打至均匀，调成蛋液备用； 4. 中火加热炒锅，放入少许食用油，五成热时倒入蛋液，迅速翻炒成蛋饼，盛出备用； 5. 锅中留底油，大火加热至七成热时，放入葱花爆香，