要说最适合做凉拌的海鲜，那还得是八爪鱼。 作为海边人，这凉拌八爪鱼可是家常便饭。鲜亮的红色肉里面夹杂着雪白的筋，入口弹滑有嚼劲。配上蒜泥、葱花、香菜和调料，拌着吃、蘸着吃都美味。小章鱼也是可以做的。洗净的小章鱼放入开水中汆熟后，调以酱料涂抹全身腌制片刻，然后拌上小米椒圈、葱花和香菜段，香辣开胃。
空气炸锅是最近几年比较流行的一种美食工具，可以制作的食物种类非常丰富，很多人都会好奇空气炸锅能烤牛肉吗？其实可以，不过空气炸锅烤牛肉需要很长时间，而且炸出来的牛肉干硬，完全不入味，甚至肉质比炒菜还老。空气炸锅能烤牛肉吗1，将牛肉切成2-3cm的小块，用竹签串起来，或者用切菜的工具切成你喜欢的形状。
第一次听说冷锅鱼，还是多年前在自贡市沿滩区永安镇的“釜溪名都”（以前的名字了，现在不知道叫啥）吃的。 那个店在镇上算不上最大，但味道真的是数一数二的棒！店里主打就是冷锅鱼和鲜锅兔。两人吃一条鱼的话，推荐点一条四斤左右的鲤鱼，加点豆腐或者藕片，绝对吃得饱饱的。
粉丝要先泡软（我一般晚上浸泡，第二天做），用手撕成小段。 然后准备蒜末和葱花。 青菜（也就是包菜或卷心菜）手撕成片状。 我喜欢把白菜梗和叶子分开放。 锅中放油烧热后，放入1勺豆瓣酱、葱花、蒜末爆香。接着放入青菜梗和叶子部分翻炒。随后加入半碗清水、1小勺生抽、适量盐调味。