首先，我们准备食材，猪肚一个 红辣椒四个 青辣椒三个 生姜一块 大蒜一头 香葱适量 小葱适量 香菜适量 我们把猪肚清洗干净，切成细丝，放入盆中，加入食盐三克、生抽五克、老抽三克、白糖三克抓匀，然后打入一个鸡蛋清腌制十分钟。再切一点红辣椒圈和葱花备用。
不建议吃，发芽的土豆含有有毒的生物碱，长期服用可使人中毒。其症状表现为头昏眼花、腹泻、恶心、呕吐、嗜睡、呼吸困难乃至昏迷等中毒反应，严重时可以致死。土豆发芽后不能食用，但可以将芽和变色的部分挖掉，其余部分还是可以吃的。土豆含龙葵素（茄素），又称为马铃薯毒素，是一种有毒的碳水化合物。