1.鱼处理完洗净，两面各划上几刀（方便入味儿）；用厨房纸巾擦干表面水分 2.锅内放油烧热，放下鱼煎黄，再翻面煎另一面 3.鱼煎好以后盛起备用 4.炒锅里重新放少许油，爆香生姜片、葱白段和八角 5.倒入开水，加酱油、料酒、白糖和盐调味儿，放入煎好的鱼，大火烧开，小火慢炖1个小时左右至鱼熟嫩，
冬天是吃笋的季节，南方的笋又嫩又鲜，怎么吃都好吃 北方的笋干又厚又硬，做的时候要多下点功夫 最近网上很火的油焖竹笋就是不错的选择，吃起来香辣脆爽，非常过瘾~ 【材料】 春笋（鲜）500g、生抽2汤勺、老抽1汤勺、白糖1茶勺、豆瓣酱1.5汤勺、干辣椒段3g、花椒1汤勺、大蒜4瓣、生姜3片、香叶2片、
1.新鲜杨梅用流动清水冲洗干净，放一边控干水（最好是洗一洗，不用泡，以免营养流失） 2.炒锅里加入一碗白砂糖（喜欢吃甜可以多加一些），然后倒入适量清水稀释一下，小火慢慢加热搅拌至砂糖全部融化 3.把控干水分的杨梅倒进去，迅速用筷子拌匀，让每一颗杨梅都沾上白糖汁 4.盖上锅盖，小火焖煮5分钟左右关火，
说到糯米，很多人可能不知道它其实就是稻谷去了外壳后的种子。在我国南方地区有着广泛的种植，是主要的粮食作物之一，同时由于糯米的黏性较大，因此也被用于制作糕点、糖果等多种食物。 而在北方地区，人们更喜欢用江米面（也称江米）来包粽子。这是一种常见的食材，在超市和市场里都能买到，是用糯米浸泡后蒸熟的米粉。
【菠菜饼】 超简单零失败！一口下去爆汁儿！好吃到飞起啊~ 食材：面粉，开水，凉水，鸡蛋，盐，胡椒粉，葱花。
1、食材准备 2、第一步，腌制洋葱。锅中不用放油，烧热后放入洋葱块，然后开大火开始炒。（一定要用大火快炒）3、第二步，炒制食材。大概2分钟左右，看到洋葱变软了即可加入火腿肠和青椒。（因为这次买的洋葱比较嫩，所以很容易熟）4、第三步，完成出锅。加入一勺生抽+半勺老抽+适量食盐调味，然后就大火收汁儿啦！
作为一个在四川生活了十几年的东北人，我可以负责任的说，火锅和麻辣烫哪个更好吃，不存在！ 当然，可能你吃的麻辣烫或者火锅店不怎么好，但是我敢说，绝对没有不好的麻辣烫，也没有不好的火锅。所有说火锅比麻辣烫好吃的，都是耍流氓！ 先给出结论，我认为麻辣烫更好吃一点。我也不知道为什么，就是味觉记忆里觉得这样。
豆荚（蚕豆）要挑选新鲜的，豆仁（蚕豆里面的绿色部分）完整的；然后清洗几次除去灰尘杂质等。 1、烧开水，放入洗净的蚕豆，盖上盖子，保持沸腾状态3-5分钟。注意不要盖得太紧，以免煮熟了但夹生不熟。 2、准备一个平底铁锅，锅中不放油，把煮好的蚕豆倒入干锅煸炒（一定要用平底铁锅而且是无油状态的，否则会粘底）。
我吃过最好吃的凤爪，是我一位闺蜜做的，她做凤爪不用炖，也不用卤，只用开水焯一下，再配上特制的酱料就可以了！用她的话说，做法超级简单！