我家最喜欢吃的做法是，烧排骨 1、准备食材和配料； 新鲜的腊排骨（或烟熏肋排）用温水浸泡出血水，冲洗干净后沥干水分备用。葱姜蒜切片，辣椒切块，花椒一小把。豆瓣酱一大勺（或者剁椒）。料酒、生抽、老抽、香醋、白糖和胡椒粉少许。2、开始烹饪； 热油锅，爆香葱姜蒜和花椒，下豆瓣酱炒出红油。
食材： 鹅1000g、辣椒2个、八角3粒、桂皮两小块、草果一个、香叶三四片、葱两段、姜4-5片、蒜6瓣，豆瓣酱一大勺、生抽适量、老抽少许、糖1小勺、白酒半杯。
2、将切好的萝卜倒入锅中，放少许盐，腌制15分钟； 3、把腌好的萝卜冲洗干净，然后沥干水分备用； 4、锅中放油，放入葱、姜爆香，加入生抽酱油和老抽酱油，炒出香味儿后，倒入足量热水没过萝卜（最好是热水）；5、锅里的水开后，放入红糖或冰糖（最好用红糖，颜色会更好看），待其完全融化后，再稍微搅拌下，
海鱼的话推荐鲅鱼，很鲜也很容易熟。 做法： 1、鱼肉用刀刮成茸状，加入葱花、姜末、酱油、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀；2、搅拌好的鱼肉上盖上保鲜膜，腌制30分钟以上；3、取一张饺子皮擀薄，边缘蘸水粘紧，包入调好的鱼肉馅儿，捏牢封口；4、锅中加水烧开，下入饺子生胚煮熟即可。
在湖南、湖北等地，都有吃血旺（或者叫血肠）的习惯。 把买回来的生血旺做成熟的血旺，是制作血旺的第一道工序。 在我的老家，一般有两种方法制作熟的血旺。
土豆和猪肉相克吗，关于土豆和猪肉相克的说法是不科学的。从营养和科学的角度说，这两种食物不存在着相克的问题，可以一起吃，而且营养都非常的丰富。不过话又说回来，虽然从科学和营养的角度他们不相克。