食材准备 鱼一条、豆腐一块、葱适量、姜适量、香菜适量、胡椒粉适量、盐适量、味精适量 步骤一：把鱼肉清洗干净后，用厨房纸巾吸干水份（这样炖出来的鱼汤才不会有腥味儿）； 步骤二：把鱼肉和调料一起放在碗里，充分抓匀，腌制30分钟以上（这样做出的鱼汤才会雪白香浓）； 步骤三：豆腐切成小块，葱切段，
1、把猪肉皮刮洗干净，放入锅中，加入足够开水，同时扔进几个洗净的枸杞和红枣，一点白糖，开锅后小火焖40分钟左右即可关火。此时你会看到锅里的水已经变成了棕黄色。2、把肉皮等捞起来放入容器里，自然冷却，然后放入冰箱冷冻至硬。
现在市场上常见的豆芽有两种，一种是黄豆芽，由黄豆培育而成；另一种是绿豆芽，由绿豆培育而成。 无论是黄豆芽还是绿豆芽，在发芽过程中，除了维生素C含量下降外，其它营养物质如蛋白质、脂肪和碳水化合物等都比黄豆或绿豆要高一些。所以，人们用“营养赛人参”来形容它。
我们这里有一道名菜，叫“蟹黄豆腐” 把煮熟的毛豆淘洗干净，剥出豆粒，沥干水分备用。 新鲜鸡爪去爪尖，冲洗干净后，放入沸水锅中焯烫片刻。 锅中放少许油，烧热后爆香葱姜末、干红辣椒段和花椒，放入鸡脚炸至表皮变脆，加入生抽、老抽、料酒和糖翻炒均匀，倒入开水，没过表面，大火烧开，小火炖至软糯，约40分钟。
我做的不是咸鸡，是风鸡肉（云南风味） 原料：土鸡一只或草公鸡半只。配料：八角、草果、桂皮、生姜、干辣椒、花椒、老抽、生抽、料酒、白糖；制作方法如下 一、把土鸡清洗干净，沥干水分备用 二、热锅注油，烧至三成热时，放入干辣椒、花椒、姜片爆香 三、随后下土鸡，煎至两面焦黄，加入八角、草果、
啤酒炖鲤鱼，地地道道的山东菜，用青岛啤酒来做，那味道真是棒极了！原料：新鲜鲤鱼1条、黄瓜半根、青红椒各半个。配料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香菜、生抽、老抽、白糖、香醋、啤酒。
我平时比较喜欢研究各种美食，分享生活，所以经常在看完电视吃晚饭的时候记录一下。 自从看了本食谱后，我决定自己试试，因此买了大米和砂锅，不过还没时间做，一直放着。昨天终于抽空做了，感觉还不错呢！ 所以哪种大米适合做煲仔饭呢？ 我个人觉得香糯米（东北大米）就不错。