作为一个四川人，很负责任的告诉你，炒扁豆(也就是北方的豇豆)加辣椒是很地道的吃法 。我老家是那种有很多农家饭馆的地方，很多餐馆都会做这道菜，而且很受客人欢迎！
我小的时候，家里开餐馆的，所以经常会吃到一些新奇的食物，不过让我印象最深刻的还不是这些稀奇古怪的东西，而是非常平常的泡椒猪蹄！
好喝！ 之前有试过猪腰汤、猪肚汤，这次试了下排骨汤，真的不错呢。把新鲜排骨洗净剁小块，放进清水里煮开，去掉血沫和杂质。 接着加入切好的胡萝卜和香菇，小火慢炖一个多小时。 这时候汤已经变得很白很清爽了，放入切好的葱姜和胡椒粉，盐适量（因为后面要放味精所以少放一点），再炖半个小时左右，最后关火让汤凉下来。
小排骨用盐、生抽、八角、桂皮腌制两个小时左右； 热锅凉油，油温上来后，放生姜和花椒爆香，然后下腌好的排骨，两面煎黄； 锅里留油，爆香葱花，然后下切好的蒜苔和泡椒（泡姜）炒出香味； 下排骨一起炒匀，烹入白酒，撒胡椒粉、白糖，少量老抽，加热水没过材料炖煮； 大火煮开转小火慢炖40分钟左右，待排骨软烂时，
说起这道菜，就想起我小时候，我们那里有一种特产，就是野葱，在野外随处可见，春天开花的时候，白花花的一片，非常漂亮，很多人专门采回来吃。 说到这野葱的吃法可多了去了，可以包水饺、包子，也可以炒鸡蛋或者凉拌。不过最经典的还是下面这道，用豆瓣酱配着炖豆腐或者鸡蛋，那鲜啊，真的没法说。
超级好吃的下饭菜啊，香香辣辣脆脆的鸭脖子！ 原料： 鸭脖子400克、香菜50克、泡椒20个、辣椒干50克、花椒20粒、八角3个、桂皮1段、老抽25毫升、生抽50毫升、醋15毫升 做法： 1.将鸭脖子剁成小段，用冷水浸泡出血水，期间换两次水 2.锅中放冷水，加入料酒和姜片，将鸭脖子放入锅中煮熟，
我也很爱吃苏子叶，但是做来吃却是第一次。 刚好买了一条黑鱼回来熬汤，看到网上都说用这个叶子的做法是广西柳州的特色风味，马上动手做起来~首先把黑鱼的骨头和刺都剔出来，留下鱼肉备用（如果不喜欢吃骨头可以单独熬一锅骨汤） 苏子叶洗净沥干水，撕成小块儿 蒜、姜切成末 辣椒、生抽、老抽、盐、
首先说下我自己对毛肚炒肉的感受 作为成都人，很喜欢吃牛肚（也就是毛肚）但是很奇怪的是我不吃涮羊肉，所以不存在涮毛肚的情况。一般吃的都是卤毛肚、凉拌毛肚和火锅里的毛肚。 前两种做法的毛肚我是不在厨房里自己做的，都是买到手就直接吃了或者卤好了直接拌了吃。唯独火锅里的毛肚我会在锅里烫熟了以后捞起来蘸着吃。
我我我来回答！ 作为一个地地道道的福建人，早年的记忆里有很多和粥有关的味道。 喝过母亲亲手煮的芋艿粥、薏米粥；也喝过用地瓜熬的大锅饭，还有那甜到心里去的桂圆粥；后来去了外地读书，也曾在异乡喝过一碗皮蛋瘦肉粥温暖身心…… 关于粥，我的童年记忆里尽是美好。