首先，你要选一个漂亮的拌盆儿。 然后，你要准备一盆儿开水（为了烫熟食材）； 大碗里盛着清水、生抽、香醋、香油、辣椒油、糖、蒜泥和葱花儿。 还可以准备一盆儿冰水，用来泡凉青菜。 最后，你就可以大显身手了！ 1.把需要准备的食材都清洗干净 2.开水焯青菜和豆制品。
首先，要有一个好锅。 推荐用铸铁锅做玉子烧（鸡蛋羹），原因有二：一是铸铁具有保温作用，二是铸铁锅底部纹路能防止蒸屉底部的热散失且有利于蒸汽形成和水汽上升。 用不粘锅也可以，但我用的这款不粘锅是不带蒸汽功能的。 然后，要有耐心。 玉子烧的过程其实是“焖”的过程，需要较长时间的加热和保温。
我小时候，住在外公外婆家。他们有一块菜地，里面种了很多蔬菜。其中就有螺丝菜（也叫西葫芦），这种菜长得比较高，大概到膝盖部位，藤蔓很长。叶子很青翠，开着黄色的小花。结的果子像南瓜一样，不过要小一点。 每次去地里，我都会摘一大堆回家，洗得干干净净做汤喝。味道很好，我觉得比黄瓜好味道多呢！
萝卜羊肉汤是一道家常菜，制作原料主要有羊肉、萝卜、葱白等。 羊肉、萝卜都是秋冬进补的"平民圣品"，它们单独食用效果一般，但搭配同蒸同炖，却有奇特的作用。特别是对那些有慢性支气管炎、支气管哮喘、消化不良、慢性胃炎的人来说，这个汤可说是食疗佳品了。
我是不太喜欢直接吃生苹果的，口感比较粗糙而且味道也不够浓郁（可能我天生嘴馋吧）。所以会经常用水果蒸着吃或者煮成汤喝，比如蒸梨吃治咳嗽、煮金桔水润肺等。 前段时间天气干燥，总感觉喉咙很干痒，有点干咳，刚好家里有种苹果，就打算把苹果做成零食，煮了好吃又营养。首先把苹果冲洗干净，去掉果柄后用刀切成薄片。