用料 三黄鸡1只（约400g） 猪蹄2只 花生米50g 黄酒300ml 酱油70ml+30ml 白砂糖60克+20克 八角5个 小茴香15粒 花椒10粒 陈皮1/3块 姜4片 大葱1棵 香叶3片 桂皮1节 草果1个 食用油适量 做法步骤 1.准备所需材料，
首先，先说说做面的流程~ 1、和面：将面粉放入盆中，分次逐步加入水，和成软硬合适的面团；2、醒发：将面团盖好醒约30分钟； 3、揉面：将饧好的面团再次反复揉搓至表面光滑；4、分切：将揉好的面团切成两份，其中的一份再切成四等份，分别搓成条状待用（如果做宽面条，就切成四等份后直接搓成长条即可）；5、擀制：
我做过最成功的一次炖鹅，是和我的一个山东朋友学的。他的做法是整只鹅洗净，锅内放葱、姜，把整只鹅放进锅里炒，然后加入料酒、老抽、白糖和开水，大火烧开后再加味精和盐，小火慢慢炖煮，直至软烂入味。后来我自己试了试，感觉这个方法挺靠谱。
2斤猪肉，1斤葱，半斤姜 花椒、八角、桂皮、香叶适量 (这些香料其实可以熬个汤喝，很香的~) 酱油（生抽）、老抽、盐、糖适量 植物油少许1. 猪肉切薄片加入所有调料抓匀腌制两小时以上；2. 烧一锅水，把切好的葱姜放入煮出香味，关火让葱姜味散发在热水里；3. 腌制好的肉用竹签穿成串串，
首先，从味道上评价一下这顿“蚝”饭吧！ 生蚝和酸菜的味道，不用我多说了吧——鲜、酸，都是让人欲罢不能的味道啊！ 可是，当这两份美味碰撞在一起时，却产生了神奇的化学反应。
你要准备好泡菜坛子（一定要清洗干净哦）、凉开水、花椒、盐（多放点啊！这可是关系到这道菜口感成败的关键啊！）、辣椒、白酒等。 洗好的萝卜用刀切成薄片，放到锅里煮熟待用。
主菜是鲜虾，配上土豆食用味道更好！ 首先将鲜虾清洗干净（记住要把虾线挑干净）然后沥干水分备用； 开始热锅，倒入适量的油，待油热后放入葱段、姜片和蒜蓉炒香后捞起待用； 接着向锅内加入料酒、生抽、老抽、白糖、椰浆、淡奶油和清水，再放入刚才炒香的葱姜蒜和去皮切块的新鲜土豆，盖上锅盖焖炖20分钟左右。
2009年做的香辣干锅虾，最近突然火起来 食材准备：虾一斤、藕一段、土豆一个、胡萝卜一根、干辣椒5个、麻椒1小把、姜4片、八角1个、香叶3片、桂皮1段、老抽适量、生抽适量、葱适量、糖一勺、盐两勺；做法步骤：1.所有食材洗净，虾去掉虾线；2.藕去皮切片，土豆削皮切滚刀块，胡萝卜切滚刀块；辣椒、
1、泡椒土豆丝 原料：土豆2个、青椒一个、红椒一个、香葱三根、蒜瓣3颗、干红辣椒6个。 调料：食用油500克（实耗50克）、食盐1/2勺、生抽1勺、白醋1勺、白糖1小勺、鸡精少许。