1.选米 熬白粥最好是大米，因为大米是软性的，适合做白粥；而小米、薏米、糙米等较硬且带有颗粒感的米更适合用来做杂粮粥或八宝粥，不过这类米粒的粥也较为粘稠。一般来说，熬白米粥应选用圆粒粒大、透明度好、光泽度强的优质大米，这样煮熟后的粥质地稠厚，口感润滑。
草鱼肉比较嫩，适合炖汤和清蒸。 鱼肉煎炒是最难的，鱼皮容易粘锅破皮，鱼肉又容易老。做不好的话会很难吃。 之前我做过一次，做得相当失败……鱼皮破了，味道也很淡。 我觉得主要原因是我买的这条鱼不新鲜了（放的时间有点久，颜色都变暗了）。
1、黄瓜拌藕 材料：鲜藕300g，黄瓜250g，香菜适量，醋3汤匙，白糖2茶匙，辣椒油1汤匙，生抽1.5汤匙，香油2汤匙，盐少许，麻椒少量 做法： （1）、首先把黄瓜用刀拍扁切成小段；藕去皮洗净后切成薄片；香菜切成段；把所有食材和调料放到一起，充分搅拌均匀。
2021年更新 最近有小伙伴问如何炒出好吃的鸭肉，我翻了下之前的菜谱，发现最早的一直都没发出来过（捂脸），那就补上吧~ 这是我做的第四道鸭菜了，之前用烤鸭做了一盘酱鸭，用咸水鸭做了盘菠萝烤鸭，用盐水鸭做了盆香辣口水鸭，现在用糟卤鸭掌做了盘酸萝卜炒鸭子。先放图，结果不咋地……卖相不好，味道一绝呀！
非常好吃，我是四川人，在山西上大学。大学有个舍友是阳城人，有次他带了半只熏鸡来宿舍加餐（他家里做熏肉和炒鸡蛋特别棒），我当时就吃了大半盒饭的菜（宿舍吃的套餐）+那半只鸡 。后来过了半年我生日，他送了我一个洋葱和一个青椒(他还是用罐头瓶子装的)，说让我学学做饭给自己吃。
在天津生活了7年，对煎饼果子、锅巴菜和菜盒子的情感非同一般~ 以下三家店，味道都不错，可以去试试哦！1.张包铺（南门外大街） 这家店开了好几年了，本来以为只是单纯的包子铺，一次偶然的午餐，发现还有卖菜盒子，价格实惠量又大，重要的是，味道好到爆啊~~各种蔬菜加上鸡蛋，拌上香喷喷的面糊，
蜂蜜黄油薯片，最近两年火的零食之一。打开一包吃起来就停不下来了。 首先说说口感，入口是咸香味的，有淡淡的甜味和蜂蜜香，在嘴里越嚼越香，味道层次也比较丰富，值得细细品味。
我比较喜欢吃菜，所以家里做菜的重任基本上都落在我身上~ 不过说实话虽然我也算是个“吃货”但是要让我专门去研究一道菜的烹饪方法也确实有点困难！
这个蒸锅我觉得还是挺好用的，而且价格也蛮实惠的 它的底部有两个圆圈，中间有个网筛，上面蒸格是可以拿下来的，拿下来以后，放食物的位置就变得很高，这样的话，就很好的避免了底部的温度过高导致的烘焙！