其实叉烧有很多种做法，不过我最喜欢的还是叉烧饭或叉烧面。把上好的叉烧切薄片，拌在米饭里一起吃，或者烫一碗面吃都很棒！不过做叉烧最重要的是要选好原料——五花肉。买回来之后去掉多余的脂肪，用清水浸泡出血水，然后冲干净，用牙签在肉上面扎小洞，这样有利于入味。
原料：猪肉、大米 配料：香葱末、姜、食盐、生抽、老抽、料酒、白糖和食用油各适量，白胡椒粉少许。做法步骤：1.将适量清水注入锅中，煮沸后加入洗净的大米。 2.大火煮开后，转中火熬煮至浓稠。3.在锅中放入事先腌制好的瘦肉（里脊），同时再放入切好的姜丝。
“香芋是什么？” 这个问题问得真是时候，昨天刚和小伙伴重新研究了一下香芋的做法，决定把它推上“零食界老大”的宝座！ 先来科普一下这个被称为“素食之王”“蔬菜皇后”“皇帝菜”的香芋到底是什么来头吧。 香芋，又叫芋头、芋艿，属天南星科植物，原产于东南亚及大洋州，目前在我国的江苏、福建等地都有种植。
我奶奶年轻的时候，家里条件好，常吃肉。后来生活慢慢变差，她还是习惯每天煮一块肉吃。 做熟以后用刀叉切成薄片，拌上麻油辣椒，一口大酱菜，一口白饭，味道好极了。 我奶奶做的酱羊腿，最好吃的部位是骨头连着肉那块，她自己调制的酱料十分入味儿，骨头上连着的一点点肉都要啃得干干净净。
1、把土豆去皮洗净，切成小块，泡在水中洗去淀粉备用。2、把玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁洗净备用。3、把米饭铲松，不要结团。4、把土豆控干水，入高压锅蒸，上汽后压3分钟。5、倒出，趁热用勺子压成泥。6、热锅凉油，倒油6成热放入土豆泥。7、翻炒，炒至土豆粒散开。把米饭倒入锅中炒散，不用盖锅盖，用小火炒。
土豆泥尽量不要用高脂肉一起吃，像是猪肉、牛肉、羊肉。可以用一些低脂肪、高蛋白的鱼虾蟹贝来配土豆泥。做土豆泥可以用点橄榄油、亚麻籽油、紫苏油，用点全谷杂豆和蔬菜搭配土豆泥，这样可以互相弥补它们蛋白质中不足的氨基酸，能让所摄入的蛋白质质量更好。也可以喝点优质蛋白质的奶来配土豆泥。