带棱的丝瓜，又称铁角丝瓜、棒槌丝瓜（没找到合适的图片，用普通的代替一下） 这种形状的丝瓜，表面有一层细密的绒毛，表皮和果肉都呈现出淡绿色且富有光泽。切开后，可以看到软嫩薄脆的果肉，以及橙黄色似海绵状的组织，这些组织是瓜肉中富含水分和营养的细胞，在加工烹饪的过程中会膨胀，使整体口感变得更加软糯滑嫩。
带棱的丝瓜，又称铁角丝瓜、棒槌丝瓜（没找到合适的图片，用普通的代替一下） 这种形状的丝瓜，表面有一层细密的绒毛，表皮和果肉都呈现出淡绿色且富有光泽。切开后，可以看到软嫩薄脆的果肉，以及橙黄色似海绵状的组织，这些组织是瓜肉中富含水分和营养的细胞，在加工烹饪的过程中会膨胀，使整体口感变得更加软糯滑嫩。
作为一个在东北土生土长的孩子，对于抻面这种食物再熟悉不过了。 记忆中，每天早上父母都会做一桌子好吃的，煎炒烹炸、焖粥烙馍样样都有。但最令人难忘的却是在晚上，父亲会准备几大碗抻面，就着黄瓜丝、葱丝和辣椒油吃，那味道至今让人回味无穷。
前一阵子做酱黄瓜，用了一个很小很大的白萝卜（长得跟矮冬瓜似的）1，洗！ 我就奇怪了，这萝卜怎么这么能攒泥呢，泡都没泡它就往下沉。 洗干净以后放在旁边晾干水。2，切！ 萝卜擦成丝儿——注意不要把皮去了哦，很有营养的。 我家的菜刀真不咋地，剁得我手都疼。