材料： 猪腿骨、胡萝卜、玉米、盐、胡椒粉、料酒、葱花。 做法步骤： 1.把所有食材准备好。（我买的骨头不是特别新鲜，所以有点腥） 2.把骨头用清水浸泡40分钟，期间换水2-3次；胡萝卜削皮，切块儿；玉米清洗干净备用。 3.锅中放入凉水，加入全部的调料，烧开然后撇去浮沫。
首先回答题主的问题，油炸山药最入味、最好吃的做法就是裹面粉和淀粉，下锅油炸至金黄酥脆，配上酱汁一起吃！ 我很喜欢吃山药，平时也会经常做给自己吃。不过我一直认为用油炸的方法来处理山药是非常愚蠢的吃法，因为这样不仅会使得食物热量飙升，还会使得营养素被大量破坏。
准备食材：凤梨/菠萝300克、排骨250克、生抽1茶匙、料酒半勺 制作步骤： 第一步：首先将准备好的凤或菠萝用清水清洗干净，然后切成块状备用；接着将切好的菠萝块放入碗中，加入适量清水浸泡一会，然后再捞出沥干水分即可。
1.油焖大虾 首先，我们要把虾洗干净，去掉它的头、脚和壳，这样处理起来会比较方便一点；接下来就是把洗净的虾用料酒腌制一下，去腥增香。在锅里倒入适量的食用油，等油温升至6成热的时候就把虾放进去炸，等到变成金黄色的时候就可以捞出备用啦！
公鸡腰子是不少人爱吃的一道美食。尤其过年的时候，餐桌上总少不了一盘鸡腰子。那么鸡腰子是什么部位的器官？为什么叫鸡腰子，鸡腰子和鸭腰子有什么不一样？其实所谓的鸡腰子也就是鸡的肾，俗称鸡腰。具有补肾气，助阳气的作用。在冬天多吃鸡腰子，可以治疗头晕目眩等疾病，尤其有利于辅助治疗老公肾亏等症。
我吃过最好吃的山猪肉是山东潍坊的朝天锅，不是火锅而是一个像砂锅一样的容器，里面山鸡蛋、豆腐皮、猪头肉、猪肺、猪大肠，最上面盖着新鲜的山羊肉，蘸着辣椒油吃，那个香啊，吃了就再也忘不掉。可惜离开山东再也没吃到过。 我做过两次山珍汤，一次放的是干香菇和豆腐，非常鲜；另一次放的干货木耳和黄花菜，也很赞。
馒头的做法 原料： 中筋面粉500g、干酵母6g、泡打粉2.5g； 辅料： 牛奶250ml，糖60g 制作步骤： 1.将中筋面粉、干酵母和泡打粉混合均匀后倒入盆中。 （ps：我是直接购买的复合粉，里面含有酵母和泡打粉） 2.分次加入牛奶，用筷子搅拌成絮状。用手揉成光滑的面团。
老火靓汤 【菜名】：清补凉海参汤 【材料】：干参（刺身用）一只、猪排骨半斤、北芪四片、当归两片、党参三颗、淮山五片、枸杞八粒、姜二至三片 【制作】： 1.把除生姜外的所有材料和清水一起放进煲内，大火煲沸后，改小火煮两小时，然后再放入生姜片和适量食盐即可。2.如果不喜欢太甜的话可以少放或不放冰糖。
说几个常去的吧，全凭记忆手写，有遗漏欢迎补充！ 第一个是豆汁儿刘，在崇文门地铁站附近的一个小胡同里（据说原址在旧鼓楼大街），门面很小，一个破旧的大玻璃柜里面放满了各种炸酱和豆汁儿的容器，两个人坐的小桌子，环境谈不上好但很有人味儿，点了一碗豆汁儿、一碗拌黄瓜和一盘辣咸菜丝儿，要39块。