首先，这个豆子肯定是要泡发的 一般我是头天晚上泡，第二天做 我一般会用到高压锅，比较节省时间 因为如果浸泡的时间不够，做出来的豆腐不够酥软，会很难吃！
以前吃饺子喜欢喝原汤，就是刚煮出来的饺子汤，有一年冬天去西安玩，找了一家小吃店（好像叫老孙家），要了一块羊肉馅饺子，一碗汤。当时觉得这碗汤非常好喝，清亮，味正，香醇，让人喝起来非常舒服。之后每次吃饺子都会想起那碗鲜汤。
我最喜欢吃的是铁杆山药和糯米排骨一起炖的汤，可是最近我发现超市里有卖蒸好的铁杆山药和排骨，这种铁杆山药是什么做法呢？ 首先将买回来的铁棍山药去皮。 山药去皮之后很容易变色，而且容易过敏，所以要去皮的话一定要戴上手套。
材料：罗非鱼1只、芹菜1棵、蒜子1头、红尖椒1只、小葱1棵、姜1块。调料：黄酒15ml、生抽30ml、糖10g、白胡椒粉3g。做法：1、宰杀好的罗非鱼在鱼身的两侧分别切上三刀，用5ml黄酒和2g白胡椒粉腌制片刻。芹菜在开水锅中焯烫过凉备用，蒜瓣拍松，姜切片，红尖椒切丝，小葱切段。
兔子腿，烤的。 兔子头，卤的。（这个我可没胡说哦！在美食网站上随便搜“兔头”出来的结果） 兔丁，拌的。 兔腰，烤的。 兔脸，炸的。 兔肝，熘的。 兔脑壳，三杯鸡。 兔心，烧的。 兔鞭，煲的。 兔腿，麻辣的。 兔子肉，酸菜炖的。 兔尾，油炸的。 怎么样？是不是有种蠢蠢欲动想大快朵颐的感觉？
以前在东北，吃过一次锅包豆腐，就是豆腐炸完之后炒着吃，感觉不错。 后来在北京，吃水煮鱼的时候，鱼吃完后，有送了一小碗汤汁煮豆腐，那个味道，我至今印象深刻，嫩嫩的豆腐块吸足了麻辣汤汁，美！
要炖出奶白色，而且很鲜的鸡汤，是有技巧的！ 首先，我们要把鸡汤炖成“奶白色”才行呢~ 很多人误以为要炖出奶白色就要先把鸡汤炖到沸腾，然后撇去浮沫，再炖上几个钟头…… 其实这样做是不正确的哦～ 因为鸡肉里有含有脂肪的成分，而汤里含有大量的蛋白质。