五花肉，肥瘦相间的带皮五花肉。 一定要选带皮的，因为猪皮中含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，要是把猪蹄、鸡爪之类的做成红烧，那才香呢！ 做红烧肉最重要的就是要选对调料，用好酱油、料酒、白砂糖这三大调料，保证让你的红烧肉入味又好吃，而且不会发苦。
我老家是长江边上，有很多野生河泥鳅。以前没有吃惯了泥鳅这种食材。有一次家里来客人了，妈妈就做了泥鳅炖豆腐，当时觉得好腥啊，那味道让人印象深刻。后来离开了家乡，在外面读书工作，每次想吃了，只能网购一些回来。因为不新鲜的原因，做出来的菜总是香味不足，腥味还很明显。
超好吃！我家里就常炒这个吃，可以放点辣椒进去炒，更香一点。 选肥瘦相间的牛腩，带点骨头更好，剁成小块，用清水浸泡出血水；酸菜清洗干净，挤干水分切成小段。 锅烧热放油，下葱花、姜末爆香，再下牛肉块翻炒，加料酒、生抽、老抽、白糖调味，把酱油和酱料的味道充分激发出来。
姜汤加可口可乐：治伤风感冒冬天喝姜汤是不错的取暖方式，加上味道独特的可口可乐，养生功效更为突出。具体做法：将5片生姜用1000毫升的水煮10分钟，再加1听热的可口可乐，搅拌后再放入冰箱中冷藏，喝时可以按口味调入适量的蜂蜜。
家常炒菜的配料有土豆、辣椒、豆腐、茄子、木耳、西红柿、胡萝卜、白菜。1、土豆：土豆可当主食，亦可作为蔬菜。含有丰富的B族维生素和膳食纤维，有促进肠胃蠕动防止便秘的功用。2、辣椒：含有丰富的维生素C，可以生吃，做菜或做泡菜等。在做土豆丝、炒肉或火锅时宜配辣，既提味，又增进食欲。
用料 蟹柳 2条 黄瓜 小半根 胡萝卜 小半根 沙拉酱（美奶滋） 适量 芥末酱 适量 紫菜 1片 米饭 1碗 步骤 1.准备好所有材料，胡萝卜和黄瓜洗干净切丁待用；2.烧开水，把淘洗几遍的米饭放进去煮熟透，然后沥干水用饭勺打散待用；3.用饭盒或者盘子盖上，令其散热冷却。这个时候可以处理蟹柳。