油麦菜，又称“苦菜”，但是其实一点都不苦！是西欧国家的人民非常喜爱的绿叶菜之一，在意大利、法国和西班牙都有广泛的种植。油麦菜的叶片小而薄，颜色浅绿色至深绿色，叶面光滑，有淡淡的清香气味。 油麦菜的营养价值很高，含有人体需要的碳水化合物、粗蛋白、钙、磷、铁等10多种矿物元素。
作为爱吃凉菜、爱研究凉菜的我，做了多年的凉菜，整理了一份超好吃的凉菜清单！ 【酱拌茄子】 食材：紫皮茄子、小米椒、大蒜、香葱 调料：生抽酱油、香醋、辣椒油、花椒油、白胡椒粉、白糖、鸡粉、熟芝麻 做法： 1.准备好所有的食材；2.把茄子清洗干净，
- 准备食材。猪大肠500克，青椒2个，红椒1个，葱姜蒜各适量，花椒8粒，干辣椒6个。- 把猪大肠清洗干净了先焯一下水，去除异味。再清洗一遍，切成段。 （猪大肠买回来一定要处理干净哦！不然会有味道的）- 青红辣椒去籽，切丝；葱姜蒜切好待用。- 锅烧热，放少许油，加入花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香。
炒锅的制造材质一般为生铁，而煤气灶的加热温度又很容易控制，在这种加热条件下，食物在锅中的时候就不需要很强烈的对流受热，因此锅底平对传热来说是最合适的，锅底呈球冠形会影响传热的均匀性，炒菜时容易糊锅。如果是大铁锅，因为铁锅的散热性差，锅底做成立的，主要是加快热传导，使食物受热更均匀。
1、烤螃蟹 到了沙巴必吃的就是烤螃蟹啦，新鲜的大闸蟹放在火上烤，一边辣一边香，让人食指大动。2、虾酱炒通菜 一盘普普通通的炒通菜，有了虾酱的加入瞬间让人食欲大增，味道也是咸鲜十足。3、沙巴烧鸡 香醇入味，皮脆肉嫩，再配上那酸甜的酱汁，一口下去超满足！
我！会！做！鱼！ 作为土生土长的北方人，在美食界的地位就是啃骨头。什么鱼啊、虾啊、螃蟹啊，都是我菜！啥？你没吃过鲜鱼？那你可算来对地方了。 老醋花生米下酒？那都是小时候才吃的玩意儿。我们这的饭店都是一大盆，就着二两白酒，能喝两盆！ 你问我方法？我只能说，看我的眼神！
作为一个在辣椒之乡-贵州长大的人，可以说我吃过很多地方的辣椒粉了，像云南的、四川的、湖南的等等。 不过让我念念不忘的还是我们当地的小米椒，小米椒颜色一般都比较鲜艳，而且味道非常的冲，用来做剁椒鱼头等是比较合适的；还有一种比较特别的朝天椒，红色的外皮很薄，肉质很厚且细腻，辣味也很不错，
【肉沫豆腐汤】 准备食材： 嫩豆腐、猪肉、青菜、鸡蛋、生姜、大蒜、辣椒（可不用）、生抽、食盐、白糖、食用油 制作方法： 1.首先我们准备一块豆腐，将其切块或者片状备用。2.接着再准备一块猪肉，将其清洗后剁成肉馅备用。