生猪蹄怎么炖好吃？
猪蹄的做法有很多，葱烧、卤制、酱制、麻辣、糖醋等等。今天分享一道非常好吃的猪蹄做法——黄豆炖猪蹄。
【食材】 猪手500g 黄豆适量（大约300g） 葱姜蒜适量 老抽1勺（大约6ml） 生抽2勺（大约12ml） 料酒1勺（大约6ml） 红糖适量（约10g） 大料适量（约为3颗） 三奈适量（大约4个） 香叶适量（大约3片） 桂皮一块 小茴香适量（约一小把） 食用油少许 【制作步骤】
①购买已经处理过的猪手，洗净备用。 ②准备好香料，八角、桂皮、香叶、三奈等。注意香料不可放多，否则味道会太重。
③锅中加水，放入姜片、葱段，倒入适量的料酒，然后将处理好的猪手冷水下锅，开始煮。
④水开后，撇去浮沫，然后盖上盖子，小火炖煮一个小时。
⑤一个小时后，将准备好的香料和黄豆放入锅中继续焖煮。如果这个时候你加的是红茶，最好再用热水浸泡一下茶叶。
⑥汤汁收得差不多了，就可以加适量的盐调味了；如果喜欢软糯的口感，可以再多留一些汤汁。
⑦装盘上桌吧！ 软烂入味，鲜香扑鼻的黄豆炖猪蹄就做好了！ 喜欢吃辣的朋友，可以在中途加入几颗干红辣椒。