鸡蛋面最香！ 准备食材：面条、鸡蛋、葱花、酱油、豆瓣酱、味精、辣椒（可放可不放）步骤一：先打散两个鸡蛋，加入一勺盐，搅匀备用 步骤二：起锅烧油，油温七成热的时候，下入蛋液，迅速划散，盛出备用 步骤三：另起油锅，下入葱花、豆瓣酱，小火煸出香味 步骤四：加入适量清水，酱油，味精，调一下味，
首先，这种鱼很便宜，市场只卖3块钱一斤（2018年9月）。其次，也很好弄，用葱、姜、胡椒粉、盐、酱油、醋去腥提鲜就可以了。最后，也是最重要的一点，一定要喝新鲜的，现熬的汤！鱼熬好以后先盛起来一碗放一边备用，剩下的鱼千万不要久放。
做米粉条，最讲究的就是一个“细”字。要足够细腻，才能做成一条又软又弹的粉条，吃起来才够爽滑。 以前没有机器的时候，都是用石磨来磨米浆，工序相当繁琐，需要好几个人一起操作，而且出粉率很低，很费工夫。现在大多都用机器了，操作方便许多，但是还是有很多小作坊用手工来做，毕竟手工做出来的更讲究，味道会更好一些。
准备食材和工具。 首先，我们要准备一些白菜（最好是黄心的白菜或者娃娃菜）、盐、生抽、白砂糖、辣椒面和清水。 再准备一个密封的玻璃瓶或者其他容器，保证无油无水。制作过程。 我们先把白菜清洗干净，控干水分后切成丝状，然后加入两勺盐拌匀腌制2个小时左右，把白菜里面的水分挤出来备用。
这个要分两个环节说，第一个是和面，第二个是烙制。 先说和面，和好的面应该呈现出光滑、柔软的状态，比做包子面团的稍软些，比做饺子面团的要稍硬点。 如果和不好，面没有发起来，那就再加少量酵母，醒发一会儿再揉。如果还是不行，那就是面粉质量不过关（当然，这种概率极小）。再说烙制，这就要分情况了。
1、准备材料，山芋（山芋也叫番薯）一根，青椒两根，红椒一根，土豆三个。 图片是刚从地里挖出来的新鲜山芋哦~红红的非常可爱吧^_^ 2、首先把山芋去皮并清洗干净切成薄片备用。（最好用淡盐水浸泡十分钟再清洗，这样更干净！）3、青红椒去籽并清洗干净切成细丝状，土豆去皮后用清水冲洗干净然后切成片状待用。
我喜欢吃凉蛋挞，但喜欢自己制作热蛋挞。我自己制作的蛋挞，是不加鸡蛋的，而是用牛奶、淡奶油、糖和蛋黄制作的。加热后的蛋挞，香味更加浓郁，一口咬下去，酥皮层层叠叠，柔软而又酥脆。 自己做蛋挞很简单，我一般都是一次性多制作一些，然后放到冰箱冷冻起来，想吃的时候拿出来蒸一下就可以了。
2、锅中热油，放入花椒炸糊，去掉花椒，放葱蒜爆香 3、倒入豆腐果大火爆炒5分钟；4、接着加入切好的雪豆，盐1/2勺继续翻炒至熟即可。 雪菜是蔬菜中的异类——在蔬菜青黄不接的冬春季节里，提供鲜嫩的野菜难以获取的时候，雪菜就肩负起了“蔬菜”的重任。