1.和面要掌握好比例，我一般是用半发面的方法来和面团，比如500克面粉，就要250克温水（温度不要太高，不烫手就可以）、适量酵母粉和盐。揉成光滑柔软的面团后，盖上盖子或者保鲜膜，饧面2个小时左右。这个过程中可以制作油酥。2.油酥的制作很重要。
冒菜好不好吃，关键还是在于汤底！ 很多商家在卖冒菜的时候，都会把底料给你端出来让你看，其实你仔细观察就会发现，这些所谓的底料无非就是些香料、葱蒜，再加几颗黄豆和几片萝卜。 你以为这样就完了？不不不，还没完呢~等到你把这所谓的“底料”放进清水中，再熬个几个小时，那味道简直没法闻。
本人爱好养殖鸽，并烹调各类鸽子佳肴，对养鸽和烹鸽有自己独特的见解和方法。 首先应认识到，不同的鸽子品种，其肉质特点是不一样的。例如我们常吃的鸽子，主要是以食用鸽为主的。而食用鸽是由若干个乳鸽品系经长期选育而成，这个育种过程，使得食鸽具有肉质细嫩、味道鲜美等特点。
“千滚豆腐万滚鱼”，这其实是形容做豆腐和炖鱼的工艺要“慢工出细活”“小火煨透”才好吃，其实猪肉也是如此哦~ 猪肉炖粉条是东北的名菜之一。这道菜是将炖好的猪皮捞出来切成块，再配上粉条一起炒着吃。粉条爽滑Q弹、汤汁浓郁鲜美，吃起来让人回味无穷！
1、将50ml的白凉粉倒入锅中，再加入300毫升的纯牛奶混合均匀后煮开，之后关火并放入碗中晾凉； 2、准备一个容器，在中间挖一个小孔，然后再用小勺将凉粉舀入容器中，注意不要装满哦！然后在上面加入酸奶和草莓，就可以直接吃啦！如果不喜欢酸味的可以换成其他水果哦！
2021年更新了，我现在的做法已经和以前大相径庭了！不腥不膻，味道一绝！ 我一直觉得牛杂是最有烟火气最家常最好吃且最有营养价值的食材之一。但很多人都不会做，做出的牛杂又腥又膻难以入口。今天我就把秘诀分享给大家。我分享的牛杂做法很简单，几乎没有技术含量，只需要两步走。