荞麦又叫甜荞、黑荞麦，荞麦既可当粮食，也可作饲料，荞麦米呈三棱扁圆形，黑灰色，有硬壳，质地坚硬。荞麦具有抗菌消炎、止咳平喘、通便美容、降血脂的作用，对高血压、冠心病患者也有一定疗效；有敛热止泻、益气力，止咳平喘，降气宣肺的功效。适用于肠胃湿热、肠痔出血、大便秘结、小便不通等病症。荞麦味甘、性寒，无毒。
“南米北面”是指南方人以大米为主，北方人以面食为主的饮食习惯. 其实，在我们国家，大部分地区都是吃大米的。 南方水稻产量多，种植技术成熟，自然大米就便宜。而北方以小麦为主，做成的馒头、包子等面食价格便宜。因此形成了“南米北面”的局面。 但是，在古代可是“北米南面”哦！
中式蛋糕品种有：寿桃、寿糕、寿桃点、寿桃、红蛋、满月蛋、小孩生日蛋、婚寿蛋等等。寿桃点用生鸡蛋、植物油、低筋面粉、细砂糖制成蛋糊，分别制成寿桃点心坯，涂上果酱，再沾上面包糠，入油锅炸熟。制成后外形可爱，形似蟠桃的寿桃点。寿桃面粉、鸡蛋、水果丁和细砂糖混在一起，搅拌至糖完全融化，做成寿桃坯。
一、白糯米介绍 白糯米为禾本科植物稻(糯稻)的种仁，主要产于我国南方，具有健脾胃的功效。 1.功效作用 有健脾胃的作用，因为白糯米具有补中益气之功效；有治自汗的功效，因为白糯米可以固表止汗，适合于气虚的自汗者食用；还有益肺的功效，可滋阴润肺止咳喘；适用于肺虚久咳及哮喘病人。
石耳是一种野生绿色食品，也是世界公认的著名保健食品，味道鲜美，营养和经济价值较高，被称之为“山珍花菇”和“植物燕窝”。石耳是我国的传统珍稀食品，其质地软嫩，内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁以及多种氨基酸维生素B1、B2、C和P，其质地近似黑木耳，但其胶质物更丰富，食用口感更好，所以倍受人们的青睐。
“土鸡蛋”的概念其实是个伪概念，应该叫“本地鸡下的蛋”。 现在市场上售卖的所谓“土鸡蛋”，大部分都是养殖场或者农场用散养的土鸡下的蛋；少部分是野生的野鸡、山鸡下的蛋（现在这种野生蛋比较少见了）。 这种土鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别呢？
鲜鱼刮鳞，开膛去内脏和鳃，洗净。鲤鱼约重250克、鲫鱼约重750克、黑鱼约重500克(也可用鲢鱼、武昌鱼和团头鲂)。将鱼剞一字花刀2-3刀，以入味。用葱段50克、姜(拍松)50克、花椒10粒、精盐5克、料酒10克调味腌渍2小时。锅内加植物油烧至五成热，将鱼沥干水分、拍上干面粉下油锅炸制。