“红螺好还是海螺好”，这个问题让我有点无言以对，可能我吃的红螺还不够多，可能我吃的海螺还不够好…… 按照我的经验来说的话，南方的红螺要好过北方的。比如广东、福建所产的红螺，个头不大个，但是味道非常之好；而北京附近所产的红螺则差强人意——当然，这里所说的只是“个别情况”，不能一概而论。
排骨的做法很多，我做过红烧、糖醋，还有酱排骨，今天做一道不太常见的吃法——藕炖排骨。 需要准备的食材有： 排骨500g、藕1节、胡萝卜1根、料酒2勺、老抽3勺、生抽4勺、醋2勺、姜6片、八角1个、桂皮1段、香叶5片、豆瓣酱1勺、白糖适量。
材料： 活河虾300g，葱姜蒜适量，胡椒粉、料酒、香菜少许。 ————做法————— 1.清洗：把买回来的河虾放在清水里面浸泡2个小时左右，中途换2次水，这样能够基本清理掉里面的泥土等杂物。 重点一：一定要用流动的清水多次冲洗，因为有些泥沙可能会藏在河虾的腮里。
2013年去过一次，现在好像换了老板（可能么有人知道），环境真的不错，很文艺的感觉。 炸鸡是那种老式的炸鸡腿，皮是很薄的脆皮的，不是那种厚厚的面包糠之类，味道属于咸甜口的，蘸的是类似沙拉酱的酱料，吃起来的第一感觉就是皮薄！肉嫩！不油腻！
【菜名】虾仁黄瓜【食材】黄瓜1根、鲜虾200g、生姜3片【调料】生抽适量、白糖少许、料酒半勺、食盐适量（根据自己口味调整） 【制作步骤】第一步，处理食材。 新鲜的活虾去掉虾头、虾壳，留下虾仁备用；黄瓜削皮，用刀背将黄瓜轻轻拍散，再切成小段。生姜切片。第二步、开始炒虾仁。
1.栗子洗干净，把栗子壳敲碎 2.开小火，锅里放少许油，油热后放入冰糖，炒糖色，不停搅拌！ 3.倒入栗子，迅速翻炒，让每个栗子都包裹上糖浆 4.关火，趁热撒上白糖，翻拌均匀就可以啦～ 小贴士1、炒制过程中一定要不停的搅动，以免糊锅。
作为四川人，我可能更懂四川的红苕（就是我们这儿说的红薯）吧！ 四川的红苕粉是粗粉的，不像河北淀粉那么细。但是四川红苕的口感却比不了河北淀粉，因为里面的膳食纤维没有被完全磨碎，所以吃起来的口感会比较粗糙。做麻婆豆腐、鱼香肉丝这样的炒菜是比较难的，会混在里面吞不进嘴里。