1.先和面，和好后盖上锅盖醒个十分钟 2.把肉馅准备好，要肥瘦相间的肉馅最好了！先把肥肉剁成肉泥，然后加入姜沫、酱油、盐、五香粉等调味品进行搅拌，搅拌好了以后放入切好的葱末继续搅拌均匀（这一步很重要哦，一定要放适量的醋进去），
说到砂锅，大家一点都不陌生吧！小时候经常看见妈妈用砂锅给我们煮着吃，长大后在外面工作，也总是喜欢买砂锅做饭，虽然做法很简单，但是做出来的饭特别好吃 那么为什么砂锅做出来的饭那么好吃呢？
第一次吃摩卡蛋糕是十多年前，在一本杂志的封底，被那款蛋糕精致的样子所吸引，深褐色的巧克力外壳包裹着柔软的内部组织，上面点缀着金灿灿的巧克力屑。当时就下定决心一定要自己做一次。 后来，随着烘焙知识的增长和烘焙经验的丰富，自己制作摩卡蛋糕不再是梦想。
这个要详细说说，我是南京人，鸭吃得最多，对鸭子也有点研究。 首先来说，鸭子吃的做法有很多，而我吃过最好吃的是酱鸭！ 为什么这么说呢？因为用酱来卤制是南京最有特色的做法之一。（另外一个是盐水鹅）我小时候住在鼓楼，离得不远有个叫“七家湾”的地方，那里有个巷口经常有一些路边摊，其中就有卖酱鸭的。
我吃过，我觉得好次！ 那天跟闺蜜一起去逛超市，在冰柜里看到有卖酸菜鲈鱼的，就买了两条，准备晚上回家吃。 回到家之后把鱼洗干净，剁成块儿，放葱花、姜丝、胡椒粉、生抽、老抽、盐、植物油腌制一会儿（为了去腥）。 然后把韭菜切成末，倒入腌好的鱼肉中，加入适量蚝油、香油搅拌均匀就可以开始包了。
先上结论，我做水粉有秘诀！用我这个方法做的保证好吃！ 首先，一定要用水淀粉，就是马铃薯淀粉加水调成的糊状物。千万不要直接用生粉或者面粉，那样会很难吃。