作为在沿海城市生活，又非常喜欢海味的人，对这个问题是很有发言权的。 首先明确一点，同一种食材，因为做法不同，可能味道差别很大；同样，因为个人口味不同，同一道食材，每个人做出来，也可能味道不一样。所以下面只是从一般意义上来说哪种更好吃，却做不到绝对正确。我喜欢吃螃蟹，也做过不少关于螃蟹的菜式。
我吃的鱼，是长江里的，在湖北监利县。 我是湖北人，小时候在家常捕鱼摸虾，长江大鲤鱼，野生草鱼，鳊鱼，鲫鱼，还捕过甲鱼（现在不让捕了）。那时候，农村条件差，吃鱼就是野生的，味道很鲜美。后来我随父母工作调动，到了湖南省湘潭市。这里属于洞庭湖平原。但是，这里出产的鱼，却是完全不同的。
2、胡萝卜和香菇洗净，去皮，然后切成细丁（切得越细越好，这样才能更好的入味） 3、虾仁用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分或者晾干都可以，把虾仁剁成泥（虾线可挑可不挑，我个人是不喜欢挑的，所以没挑） 4、把鸡蛋打入碗中搅散； 5、把三丁放入大碗中，加入生抽、老抽、盐、
我小时候特别爱吃我妈做的豆汤，每次喝得碗底都要剩一圈白面糊糊才意犹未尽地放下筷子。后来长大了，去了外地，也吃不到那个味道了。直到去年在苏州玩的时候，在平江路看见一家小店门口摆着几个砂煲，砂锅上面盖着盖子，从缝隙里能看到里面冒着泡的豆汤，顿时感觉这个味道跟我童年记忆里的味道一模一样！
@青葱君 提到的油醋汁是很不错的选择，不过我觉得用辣椒酱来蘸食也是极好的。 用油泼辣子的方法来制作辣椒酱是一个简单快捷的做法；把油加热至冒烟后，关火冷却片刻，然后依次放入剁碎的青红辣椒、生抽和糖，最后放入蒜末搅拌均匀即可。做好的辣椒酱可以放入冰箱中冷藏，随吃随取。
炒面条是河南人最爱吃的传统面食之一，做法非常简单，用料也是家常蔬菜，但是做出来的味道却是很不错的。 说到炒面条就不得不提到一个著名的面食品牌“许昌胖姐”，在80年代的时候，许昌胖姐就已经名声在外了，我小时候经常吃到的咸菜就是胖姐的咸菜，脆生，入味，好吃的不得了！
煮好的标准是什么？是烂，还是熟，还是入味？对不同食材要求不同。 比如对虾来说，熟了就行（容易熟又不好吃的海鲜基本绝种了）；对于牛排而言，主要是嫩和熟，用老卤汤来炖就很容易达到目的，而且很香。而五花肉就要分情况来讨论了。首先考虑的是有没有时间。
1、准备食材 榨菜、鸡蛋、面粉，清水适量 2、制作面糊 用筷子搅拌成絮状以后，下手揉成面团；盖上盖子，或者保鲜膜都可以，发酵至两倍大 我大概加了有40g的白糖进去，所以成品吃起来是带着甜味的，不喜欢吃甜的可以不加哦~ 在碗底薄薄抹上一层食用油，这样炸的时候比较好脱模 3、
1、准备材料 花豆腐250克，清水4杯，砂糖适量。2、制作过程 （1）将花豆腐用清水冲洗干净，沥净水份待用； （2）把三杯清水倒入汤锅中烧开，然后放入花豆腐和适量砂糖，再次烧开后转小火慢熬，期间不断搅拌以免糊底； （3）待花豆腐完全煮烂即成。
第一次吃的时候被吓到了——这玩意儿能好吃么，颜色这样，看着就不新鲜…… 结果意外的好吃啊！颜色真的很好看有木有，碧绿碧绿的~吃起来也香香的，软软的~里面好像是加了虾仁的吧，所以味道有点特别。