在凉拌苦瓜的时候，可以在里面加入一些辣椒油，这样吃起来味道又香又辣，非常刺激味蕾；也可以在制作苦瓜排骨汤的时候，加入适量的黄豆酱或者豆瓣酱一起炖煮，同样能增加菜肴的香味。 但我最喜欢的还是用油炸制的方法来处理苦瓜。
青海人，虽然在外学习工作，但是一直有个习惯——每回出差或者回家必买一斤正宗的青稞面（就是那种带黄色颗粒的，不是超市里卖的粗粉）、一瓶酸牛奶和一包曲麻菜。 青稞面好找，一般的超市都有卖；但后两者在别的地方还真不多见，尤其是曲麻菜。要找到好吃的曲麻菜还真不容易呢。
1、去除雀斑将黄瓜去皮之后切成条状，然后再切碎，捣成糊状。然后在黄瓜糊中加入适量的白糖，调匀之后敷在脸上，10分钟之后将面膜去掉，能够有效的治疗雀斑。2、去除脸部小豆豆将黄瓜切片，在脸上有痘痘的地方进行擦拭，然后敷上黄瓜片，再将白糖敷在黄瓜片上，20分钟之后洗净脸部，坚持使用能够起到消炎祛痘的功效。
小碗牛肉是盛行于宫廷内以及老北京皇家菜馆中的一道美味佳肴。过去由于北方冬季寒冷，牛肉便成为大家喜爱的滋补品，因而如何能把牛肉烹制得味美、汤鲜、嫩滑就成了餐饮工作者的重要课题。小碗牛肉集众多烹饪技巧于一身，成菜后，肉嫩味鲜，清淡不腻，汤鲜味醇，营养丰富，不仅为宾客之所喜欢，也是中医滋补强身之佳品。
黄瓜当中含有非常全面的营养成分，其中包括蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C乌发美容、芦丁、奎宁酸、酸味齐、熊果酸、促胰岛激素、知母有机酸、甲酸、苹果酸、磷酸、硫胺素、核黄素、尼克酸、烟酸和碳水化合、胡萝卜素、镁、磷、钙、铁、钾等，具有美容保健作用。
在广西北海，新鲜大个的螺丝（就是田螺啦）10块钱3斤，老板会帮你洗干净，然后拿回家炖汤或爆炒都非常棒。 不过最喜欢的吃法还是做成螺蛳粉，网上做法很多，我就不具体说了。但注意一点：做好的螺蛳粉一定要放辣椒和葱花，那样才会很好吃！不放任何佐料的螺蛳粉等于白煮！
炸小鱼一般有两种，一种就是单纯油炸过以后直接吃；一种是裹上面糊再炸，这两种做法我都做过，也分别吃过，觉得还是两种都做下来以后放一起比较一下更好吃。 单纯油炸过的小鱼，我试过直接蘸着辣酱或者酱油吃，也可以配上韭菜花、豆腐乳之类的佐餐小菜一起吃，这样味道不错，但是总归口感上感觉有些油腻，不太清爽。
我买的是这种，很嫩 做法很简单，用水焯熟（其实也就是烫一下），挤干水分备用 然后起锅烧油，放入葱花和姜末爆香 加入肉丝，炒至变白加入一勺豆瓣酱，炒出红油 把角豆放进去翻炒一会，加入少许胡椒粉、食盐和味精调味，就可以出锅啦！ 来，上结果！