用腊肉和竹笋炒一盘菜，是最简单快手的做法 准备材料：干腊肉150g、鲜竹笋2支、葱白数段、小米椒2-3个、食用油适量、生抽少许；制作步骤：①将干腊肉洗净，冷水下锅，煮至筷子能轻松插透；②取出晾凉后切薄片待用（如果腊肉很干很难切，可以先浸水一会）；③把鲜竹笋去壳切块，
1.将米饭盛出，准备少许葱花2.锅内倒植物油，待油热后转小火放入葱花3.倒入鸡蛋液，炒至凝固4.将炒好的鸡蛋拨到锅边5.锅底留有底油，放入米饭6.用勺子将米饭炒匀7.倒入刚才的鸡蛋一起翻炒均匀8.加入生抽、老抽和蚝油调味9.最后撒上白芝麻点缀即可 这样香喷喷的酱油蛋液炒饭就做好了，吃起来口感丰富、
作为一个在青岛土生土长的80后，我对这个饺子是真不陌生。小时候住在海边的小渔村，虽然条件艰苦，但每逢过年总能吃到妈妈包的秋葵饺子。鲜美的肉馅夹杂着翠绿的秋葵，一口咬下去，满嘴流油，那滋味别提多美了！ 后来长大了去到外地读书工作，就再也没有吃过秋葵饺子了。
鸡杂（鸡脖子，鸡心，鸡爪等）是日常餐桌上比较受喜欢的食材之一！用鸡杂搭配新鲜的食材或是用菌菇类食材来烧菜都非常受欢迎呢！
北京烤鸭，是中华老字号“全聚德”的看家菜。这个“鸭”字，念 yā 时，特指北京鸭。而用 hái 时，则泛指鸭子。有 “京鸭”“淮鸭”之分。这里说的当然是北广义的“淮鸭”（长江以北的鸭）。这种鸭子，体肥、肉嫩、骨酥，以它做出来的烤鸭，才香而不腻，才是合格的。以前有人把做法传到网上去，但味道未必正宗。
茄子的做法有很多，可以水煮，可以油炸，可以烧汤，也可以红烧。那么今天为大家分享一道简单快手的煎茄子的做法。
用料 洋葱 一个 葱、姜适量 酱油、醋、盐巴一点，白糖两勺 泡椒（切碎）五六颗，小米椒一个（可无） 鸡蛋液半碗 淀粉两大勺 做法步骤 1.切配：洋葱切丝，葱姜蒜辣椒切碎。2.腌制：一勺生抽+一勺老抽+一勺豆瓣酱+一勺糖+适量胡椒粉+少许清水搅拌均匀，制成酱料待用。