小黄鱼，小眼睛的 买的时候挑个头小的 然后让老板帮忙处理干净，去掉腮和内脏 回来用清水冲洗干净 用厨房纸把水擦干 准备几粒花椒 一小块桂皮 小茴香 一撮干辣椒 两个八角 两片生姜 可以放点生抽酱油提味去腥 用油炸香这些香料 因为家里没有油锅
把子鸡 把子鸡是山东胶东地区特色传统名菜，属于鲁菜系，起源于青岛，因为以前在青岛地区养鸡多是散养在田间地里，用玉米面等粮食做成的窝，所以叫“把子鸡”，后来发展成用塑料泡沫做成的小鸡形状的笼子，依然沿用这个名字。主要食材有整只柴鸡肉、青辣椒、水发香菇等。
首先，在食材上要选择优质的牛肉。 什么是优质呢？ 首先就是颜色，新鲜的牛肉是鲜红色的，有轻微的血红色是正常的，但是如果整块牛肉都呈现出暗红色那就可能是放了很久的了。其次用手按一下肉，新鲜的猪肉是很紧实的，不容易按下去，如果按下去后坑坑洼洼的就需要注意是不是变质了。
作为一个在东北待了四年的湖北人，对粽子真是爱不起来… 不是说味道不好吃，是实在不喜欢那种糯米带酸的味道…… 但是！在东北竟然让我遇到了一种很好吃的粽子～它就是哈尔滨红菇凉粉里的粽香豌豆凉粉！
春卷是我们生活中常见的一种食物，也是我很喜欢吃的一种食物，每次去到上海我一定会吃一次的，可见在我很是喜爱了，但是很多人对于春卷的做法是不知道的，所以今天我很是开心还能跟大家分享了，下面就一起来看一下春卷如何做才好吃。春卷，又称春盘、春盘餐、春盒子、春箱，是民间节日传统的食物。吃春卷的习俗，历史悠久。
我们要从鸡汤的历史开始讲起。 鸡在我们日常生活中算是比较常见的肉类食材，那么鸡肉烹饪方式也多种多样，白切鸡、烤鸡、炸鸡等等。但是要说最常见，最为家常的烹调方式还要数炖汤，用鸡汤来做菜肴或是泡饭都再合适不过了。关于鸡汤，还有这样一个故事。
我做的土豆炖牛腩，超香！ 准备食材： 牛腩、西红柿、香菜、大葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖。