石蟹怎么烧好吃？
作为海边人，烧法有好几种呢. 最简单的就是盐水煮，放点姜丝和葱白去腥增香。 煮熟了沾着酱油吃（别吃太咸）。 这吃法适合不爱吃姜蒜的同学。 还有一种是蒸，把洗净拭干的石蟹放在碗里面上锅蒸熟。
也可以放一点姜丝、葱白和少许油水搅拌均匀后蒸熟。 这吃法比较接近海里的味道，原汁原味。 喜欢重口味的还可以蘸着生抽+辣椒油吃。 这个蘸水吃法是学海鲜粥那里来的，很开胃，不过不能多吃哦，容易拉肚子。
还有一种是油炸，这个我是不敢吃的。 因为会胖啊！ 而且炸过的东西油脂很高，对身体的负担也很大。 所以一般我不炸石蟹，都用电饭煲或者砂锅来焖。 用电饭煲焖是最方便的，直接把洗净拭干的石蟹放入电饭煲盖上盖子按煮饭键就行了。 记得不要盖紧盖子，留点缝隙让蒸汽散开来噢~ 这样出来的螃蟹不会蒸老也不会蒸生不熟。特别入味。
用砂锅焖最好看了，砂锅的水汽会让石蟹肉质变得鲜嫩多汁。 先把切好的姜丝和葱白下锅爆香，然后倒入洗好的石蟹，加适量的盐、料酒和胡椒粉去腥增香，再把开水倒进去，盖上锅盖小火闷10分钟左右就大功告成啦！ 最后可以撒点葱花做装饰，更诱人喔~ 如果嫌做法太复杂的话，就直接买现成的豆瓣酱和剁辣椒炒着吃。 这吃法有点像四川的麻辣小龙虾，不过没有龙虾那么辣哈哈~ 很下饭，一碗白米饭加上这一大盘菜能吃得饱撑死哦。