准备食材： 鱼肉，胡椒粉，盐，淀粉，鸡蛋清，姜，葱，香菜，剁椒，生抽，老抽，白糖，豆瓣酱，料酒，醋。 做法步骤如下： 1、首先把鱼处理干净，清洗干净之后，用刀剁成小块，装入盘中，加入少许的盐，生抽，胡椒粉，料酒腌制一个小时左右； 2、接下来调一个料汁。
“花甲炖蛋”是道经典的家常小菜，也是我童年美好的回忆之一。我的外婆是一名优秀的家庭主妇，她的拿手好菜很多，“花甲炖蛋”就是其中之一。食材很简单，就是鲜花甲和鸡蛋。但要做到美味可口却并不容易。 买回来的花甲，要用清水浸泡2-3个小时，期间换水1-2次，让灰尘、沙子等杂物浮起，然后清洗干净。
我们当地有种说法，“豆子汤，能蘸酱油吃”意思是豆子熬成粥后，非常的好吃。 不过我第一次吃到如此好吃的豆子，是在苏州的阳澄湖大酒店里，那是一次旅游团的午餐。当时看到菜牌后还觉得实惠，因为“农家小菜”通常是比较便宜的菜肴(后来才知道是坑)，但上菜后发现果然不同凡响。
分享一道简单快手的菌菇饭，米饭拌着菌菇汤汁一口下去超鲜！ 准备食材： 香菇、口蘑、胡萝卜、青椒、大米 调料： 生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、食用油 第一步： 蔬菜洗净改刀备用，香菇切片，口蘑打十字花刀，胡萝卜切丝，青椒去籽切碎 第二步： 调酱汁：
我小时候，住在外公外婆家，那个时候还没有通自来水，厨房和厕所都是相连的，没有隔断，天气热的时候，那味道。。。。 后来家里通了自来水，每次用自来水洗菜做饭的时候，我就觉得特香。
1、买回来的干黄花菜需要先泡发，一般要用温水浸泡2个小时左右 泡黄花菜的水里可以加点盐，这样可以减少黄花菜里面的一些杂质和毒素，也可以加快黄花菜的泡发速度。 黄花菜在泡发的时候，如果颜色变黄的话就不可以继续食用了哦！
准备食材：干香菇、铁棍山药、青椒、胡萝卜 配料：葱、老抽、生抽、白糖、盐、食用油 根据自己口味添加调味料，味道咸一点更好吃！ 首先把香菇和山药洗净，香菇去根蒂，放碗里用冷水浸泡，等香菇变软后取出切片，（这样处理香菇是为了更好地入味。
选择桃子，主要看三个指标：香味、甜度、硬度 首先，桃子要好吃，香气是很重要的，好的桃子会散发出一种清甜的香气。
说到这驴肉，可就有点话长了。 本人从小在运城地区（属于山西）长大，小时候见过的驴比较多，因为运城的畜牧业比较发达，尤其是羊和驴。那时候农村还没通自来水，都是打井水吃，而很多村子附近都有井群，不过取的都是地下水，味道发咸，所以当时都习惯用白面加食盐熬制成糊状后喂猪、鹅和鸡。当然，驴也不例外。