泡菜炒肉末怎么做好吃？
2017年做的这道菜，当时不知道用五花肉做最好吃，用的肉是前腿肉(就是猪的前蹄部分的精瘦肉)，现在想想用五花肉来做才是正确的选择。 泡菜炒肉末，这是一道简单快手的下饭小菜，酸、辣、鲜、香四味俱全，开胃又下饭，让你连汤汁也不放过。 用到的食材：
1.泡白菜 （我买的酸菜，回来洗一下切成碎末）
2.小米椒 (辣椒根据自己喜欢的辣度来放)
3.猪肉馅 我用的是三肥七瘦的纯五花肉末，吃起来不会很腻 第一步：调一碗万能酱汁--生抽+老抽+料酒+豆瓣酱+白糖调成酱汁备用 第二步：起锅烧油，油热以后放入切好的小米椒和泡白菜一起翻炒出香味 第三步：倒入事先搅拌好的肉馅，大火快速翻炒均匀至熟透(大约两三分钟) 第四步：关火，趁热淋入之前调好的酱汁，翻拌均匀即可出锅啦！ 这样一道好吃下饭的泡菜炒肉末就完成啦！