什么美食凉着好吃？
作为一个四川人，我可以给你分享好多这个问题的答案。 首先肯定就是凉拌菜啦~我最爱吃的凉拌菜是凉拌菠菜、拌三丝（胡萝卜、黄瓜、土豆切丝）和拌蕨根粉（一种粉丝，味道有点像番薯粉）。这些菜在夏天的时候，可以做得很清爽，加上调料拌着吃，好吃到飞起啊！
除了凉拌菜外，很多凉菜也都是可以放很久也不变味的呢。像我们四川特色凉菜“麻辣小龙虾”，放在冰箱里面冷藏，可以吃好几天呢。每次从市场上买回一斤多的小龙虾，做一大盆，足够一家人吃好久。夏天晚上边看电视边剥小龙虾吃，那感觉美滋滋。
其实，我觉得最棒的美味，还是自己做的冰凉粉。冰凉粉是夏季清热降火、解暑生津的最佳食品之一。做法也很简单，锅里加水放入绿豆粉，煮熟后倒入准备好的模具里冷却即可（也可以加入一些白砂糖搅拌一下，糖的多少根据各人口味而定哦）。做好了的冰凉粉晶莹剔透，轻轻舀起一勺，放进嘴里，细嚼慢咽，一股甜润感瞬间弥漫在整个口腔之中。