藕片和什么炒好吃？
1. 准备莲藕一节，洗净去皮切薄片备用；青椒、红椒各两根切片（也可以用其他的蔬菜代替）；姜切丝，豆瓣酱一勺，生抽两勺，米醋半勺搅拌均匀备用。
2. 锅中烧水放入莲藕焯水两分钟捞出过凉水沥干水分备用。
3. 起锅烧热倒入食用油下入姜丝爆香，接着加入切好的青红辣椒翻炒至断生盛出备用。
4. 锅中留底油下入一勺豆瓣酱炒出红油，接着倒入焯好水的莲藕翻炒均匀，然后沿着锅边淋入调好的料汁继续翻炒片刻。（淋入料汁后可以加入少量的清水防止黏锅）
5. 最后再将我们刚才炒好的青红辣椒倒进来，翻拌均匀入味即可出锅装盘！
【小贴士】：
1. 莲藕在焯水时可以先加入少量白醋或者食盐这样可以更好的去除苦涩味，还能使莲藕更白更好看。
2. 豆瓣酱本身就有盐分所以最后调味的时候不需要再加盐了哦！
3. 莲藕比较吸油所以一定要多放点油哦！否则口感会不好吃！ 大家好呀我是爱吃爱喝爱做的美食博主——远芳食记。
接下来就让我们开始做饭吧！
以上就是我分享的简单又美味的麻辣藕片的详细做法啦！你学会了吗？
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