怎么煮猪蹄好吃又简单？
猪脚含有丰富的蛋白质和脂肪酸，还含有钙、铁、锌等微量元素，对于生理功能和皮肤健美都具有重要作用。 猪脚富含胶原蛋白质，还有美白作用，对于爱美的女士来说是个不错的选择。 用清水把猪脚洗净，去掉多余的油份，然后放入锅中加入适量的清水，葱、姜一起开始炖汤。
在炖汤的时候，我们还可以加入黄豆或者花生，这两种食材含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，加进去以后能使我们的汤汁更浓香。 等到猪脚差不多已经软烂了，加入适量食盐调味就可以喝了。 想要让猪脚的口感更好，可以在下锅前稍微腌制一下。 在切好的猪脚上，加入生抽、老抽、白糖、醋、料酒腌制片刻，这样可以使入味，同时还能去腥提香。
为了让我们做出来的猪蹄肥而不腻，可以事先将猪蹄多搓洗几遍，将表面的油脂清洗掉。 如果觉得用清水煮太清淡的话，也可以尝试加点调料，比如八角、桂皮、花椒、辣椒等香料，都能让味道变得更加诱人。 但需要注意的是，这些香料味道都很重，所以千万不要放多了哦~
除了清水以外，我们也可以尝试用高压锅来炖猪蹄。 用高压锅能有效地缩短时间，而且还能保证营养不流失。 在高压锅中放入切好的猪蹄和生姜片，再加入适量生抽、老抽、白糖和料酒，搅拌匀均后盖上盖子，小火炖煮40分钟就可以了。 等到气压消失以后，打开盖子，按照个人口味加入适量食盐即可。