野葱和什么菜搭配好吃？
说起这道菜，就想起我小时候，我们那里有一种特产，就是野葱，在野外随处可见，春天开花的时候，白花花的一片，非常漂亮，很多人专门采回来吃。 说到这野葱的吃法可多了去了，可以包水饺、包子，也可以炒鸡蛋或者凉拌。不过最经典的还是下面这道，用豆瓣酱配着炖豆腐或者鸡蛋，那鲜啊，真的没法说。具体做法如下：
1.买一把野葱（最好是自己采摘的），用盐水浸泡半个小时左右。
2.泡好的野葱洗净，沥干水分，切成葱花备用。
3.锅中热油，五成热的时候加入切好的葱花爆香。
4.加入两勺豆瓣酱炒出红油后，倒入打散的蛋液，小火慢煎。
5.等到蛋煎得差不多了，再加点水，然后把切好的豆腐放进去，中火煮5分钟左右，最后调味即可。 我小时候家里穷，一年也吃不了几次肉，所以每当有客人来的时候，妈妈会做一道拿手好菜——红烧肉焖蛋，就是用五花肉配上豆瓣酱做出来的，那个香味直到现在都让我怀念。