扁仓鱼怎么做好吃？
1、原料： 扁仓鱼500克，猪瘦肉250克，生姜3~4片。
2、做法： （一）将扁仓鱼除去鳞片和内脏后清洗干净，沥干水分；猪瘦肉洗净，不必刀切。 （二）然后将所有用料放进瓦煲里，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h左右，调入适量食盐和生油便可。
3、特点： 味道鲜美，肉质细嫩。 中医理论认为，鱼腥草气味辛，微寒，归肺经，主要功效是清热解毒、利尿消肿。现代药理研究表明，鱼腥草对金黄色葡萄球菌等有比较明显的抑制作用，可治疗肺炎、肠炎、痢疾等。 而生姜性味辛温，入脾、胃、肺经，有散寒发汗、化痰止咳、和胃止呕等功能。
两者搭配炖汤，既能消除鱼腥味，又能保持鱼特有的营养价值，是非常适合日常养生的汤品之一。 需要注意的是，由于鱼腥草性凉，故凡属脾胃虚寒、慢性腹泻、阴虚无热或内有实热者，就不宜服用。