鸡肝怎么炸好吃又简单？
原料： 鸡肝五副、鸡蛋两个、面粉适量、淀粉适量、盐味精白糖适量、葱两棵、尖椒一个，生姜一颗。
制作过程：
1.将鸡肝清洗干净后沥干水备用；将大葱和生姜切成碎末放入碗中，加入料酒、食盐和白糖拌匀成汁，然后浇在鸡肝上面拌匀，腌制半小时入味。
2.把面粉和淀粉混合放在盘子里，打入鸡蛋，加清水调成糊状，再把腌好的鸡肝裹上糊下锅炸至外表酥脆呈金黄色即可捞起摆盘。吃时蘸着椒盐或醋等调料。 我比较喜欢吃辣所以喜欢放老干妈，拌着吃特别香！
小贴士： ①清洗的时候千万不要用热水浸泡，这样会破坏里面营养成分。
②调面糊的时候一定要保持湿度，太干的话不易挂糊。
③下锅油炸的时候油温不能太热，这样容易炸糊。同时也不能炸得太久了，表面酥脆就可以了。