红烧踢膀怎么做好吃？
先上图，我家小宝贝给做的~ 真的超级好吃！做法也简单！
首先准备食材：猪蹄两个（买的时候让老板剁好了）、大葱一根、姜一块、干辣椒五个、八角两颗、桂皮一块、香叶两片、花椒适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量。
1. 猪蹄冷水下锅，放料酒、姜片，煮出血沫。然后冲洗干净备用。这是焯好水的猪蹄~~
2. 起锅烧油，放入冰糖炒糖色。这里要注意，一定要小火炒。否则容易炒焦。
3. 把焯好水的猪蹄放入锅中，加入所有香料，大火爆炒。然后加老抽、生抽和白糖调味上色。
4. 加水没过猪蹄，大火烧开后转小火炖一个小时左右。期间可以翻拌一下，这样更入味~~
5. 一小时后，打开盖子，看到汤汁浓郁，就可以出锅盛盘了。软糯的猪蹄沾着酱汁，一口下去，超有满足感~~