用蒜蓉酱做什么菜好吃？
【蒜香排骨】
1、准备食材。 肋排、大蒜、香葱、生姜；
2、排骨泡水洗净，剁成小块，冷水下锅煮开，去血沫。 煮排骨的时候加两片生姜，一点料酒去腥。 用温水多泡一会，排骨里的淤血泡出来，清洗干净。（这一步很重要哦！排骨汤会很好看很清）
3、炒蒜蓉。 锅内放油，油热后放入一半蒜蓉和姜末，小火炒至微微发黄出香味。 这里要强调一下：一定要小火煎至，因为蒜末很容易炒过火变得发苦。 我一般会用一个不粘锅来炒，这样比较省劲儿。如果用的是铁锅，那最好用小火并不断的翻动。
4、把煎好的蒜蓉盛出备用。 这一步也可以提前做，做好放冰箱里保存，想吃的时候再拿出来。 排骨加入生抽、老抽、白糖、白酒腌制半个小时左右。 我喜欢用生抽和老抽混合在一起使用，味道更好。 如果喜欢吃辣，可以在腌渍的时候可以加点辣椒进去，会更入味儿。
5、把刚才煎好的蒜蓉放进腌渍过的排骨里，均匀拌起来。让每一块排骨都沾上蒜蓉，放在盘子中，上锅蒸30分钟。 蒸的过程中，可以往锅里淋点开水，防止干锅。
6、最后，在盘子里撒上葱花，也可以稍微倒点儿生抽增色添香~ 咸香味美，蒜香扑鼻的蒜香排骨就做好啦～ 吃不了的可以直接放进保鲜袋里入冰箱冷冻起来，随吃随取很方便呢～