土豆烧汤怎么做好吃？
准备食材： 新鲜土豆两个，排骨适量，葱姜蒜适量，八角一个，桂皮一块，料酒二勺，老抽一勺，生抽三勺，白糖一勺，香醋一勺。 做法步骤： 1、做这道菜主要的技巧就在于炒糖色这一步了，如果炒得不好会很难吃，颜色也不漂亮。锅里倒入少量油，冷油放入两颗冰糖，开小火慢慢熬化。
2、等到冰糖完全融化并呈棕红色时，立即倒入处理干净的排骨迅速翻炒至完全上色。 注意在这里千万不要开大火，大火容易炒糊。
3、接下来就开始调味了，加入两大勺料酒，一勺生抽和一勺老抽，一把小葱结和一个葱段，以及八角一颗和桂皮一块儿，接着开始不断翻拌，让调料均匀入味。
4、排骨下锅后，往里面倒入足够的热水（一定要够热），盖上盖子开始炖。水最好一次性加足，因为后期加水味道就会变淡。 这里要注意的是，由于排骨事先用清水浸泡过，里面的血水会大量浮在表面，这时候就要不断地用勺子撇干净。否则会影响菜品的最终成色和滋味。
5、差不多二十分钟后，打开锅盖看到汤汁已经变得比较浓稠，这时可以试一下咸度是否适宜，然后根据口味适当加盐。
6、最后就可以出锅盛盘啦！撒上葱花作为点缀，一道软糯香甜，色泽红亮，气味馥郁的土豆烧排骨就完成啦～ 喜欢更酥烂的排骨可以稍微多焖一会儿。