鸡配什么好吃？
这题我会！ 在我认识的人中，对烹饪最为痴迷的一个人就是我了，所以也做过不少的美食攻略（虽然没有做成视频，但做成了图片），今天就拿出其中一种来和大家分享，希望能给题主一些参考。 食材准备：三黄鸡半只、葱一段、姜一块、蒜一瓣、八角三个、花椒二十粒左右、生抽两勺、老抽一勺、白糖少许、料酒适量。
1. 三黄鸡洗净，控干水分后，砍成小块状放入碗中备用。葱姜切丝，蒜切片，八角掰碎，准备好各种香料。 我买的是现杀的三黄鸡，比较嫩也比较腥，所以在处理上要多下些功夫。
从体内掏干净，冲洗干净后加入适量葱段姜片，再倒入适量的清水和料酒，把鸡肉放进去，大火烧开，去除浮沫后小火炖十五分钟。 关火让鸡汤浸泡着鸡肉，让其更加入味儿。
2. 腌制鸡肉的时候来处理调料，拿一个碗，倒上两勺生抽，一勺老抽，加入少许白糖提鲜，搅拌均匀后倒在切好的葱姜蒜上面，最后倒入泡椒水(用泡椒煮出来的汤汁特别下饭)，搅拌均匀后把腌渍好的原料捞出来沥干。
3. 起油锅，下入八角、花椒等香料，小火炸至变色后，捞出香料不要。然后放入葱姜蒜爆香，再把之前腌制好的鸡肉放进去快速翻炒。待鸡肉表面紧缩后，淋入适量料酒去腥提香。 此时可以闻到锅内飘出香味了，就可以把调好的料汁倒进去，再次翻炒均匀，使料汁覆盖整个鸡肉。
4. 把炒香的料汁浇在刚刚煲熟的鸡汤里面，盖上盖子焖十分钟，让香味融合，即可上桌享用啦~ 一道浓香扑鼻的鸡汤就做好了，在秋冬天喝一碗这样的汤，真真是从里暖到外啊……