土豆丝什么炒好吃？
1、泡椒土豆丝 原料：土豆2个、青椒一个、红椒一个、香葱三根、蒜瓣3颗、干红辣椒6个。 调料：食用油500克（实耗50克）、食盐1/2勺、生抽1勺、白醋1勺、白糖1小勺、鸡精少许。 做法： 第一步，将土豆去皮后切成细丝，放入清水中浸泡，同时处理青椒和红椒，将青椒去籽切丝，红椒去籽后切丝，然后将葱切段、蒜切片、干辣椒切小段备用。 第二步，起炒锅烧热后倒入食用油，烧至六成热时，放入葱段、蒜片和干辣椒爆香，随后放入青红椒丝和土豆丝，快速爆炒片刻至熟，调入盐、生抽、白醋、糖和鸡精粉，炒匀入味即可出锅。
2、孜然土豆丁 原料：土豆两个、香菜两根、葱花适量、干红辣椒8个。 调料：植物油、食盐、白糖、味精、料酒、老抽各适量。 做法： 第一步，准备食材，洗净土豆，去掉土豆的皮，然后切成大拇指甲盖大小的丁。 第二步，把切好的土豆丁盛入盘内，加入少量的食盐和白糖拌匀，再滴上几滴老抽上色，最后撒上孜然粉、辣椒粉和熟白芝麻，抓拌均匀使每一颗土豆丁都裹满调料。 第三步，起油锅，油热后放入腌好的土豆丁，开中火煎至定型且水分收干，调入适量的料酒、盐和味精，翻匀后即成。 最后撒入葱花或者香菜碎增香。