炒冬瓜配什么好吃？
1、冬瓜炒虾仁 材料：冬瓜500克，虾仁250克，盐、鸡精、葱、姜各适量。做法：将冬瓜去皮洗净切片；虾仁去壳去泥线洗净沥干；葱姜洗净分别切成段和片备用。锅内烧水，待水开后放入虾仁煮2分钟，捞起冲洗干净。另起锅热油，爆香葱姜，放入虾仁翻炒片刻，再加入冬瓜片，快速翻炒至熟，以盐、鸡精调味即可。 海米含有丰富的蛋白质和矿物质，对小儿和中老年补钙有很大帮助。海米还具有开胃的作用，对食欲不佳的人有很好的效果。但是，有高尿酸和高血脂等疾病的人群还是要尽量少吃或不吃为妙哦。
2、冬瓜炒蟹味菇 材料：冬瓜400g，蟹味菇150g，色拉油30g，精盐1小勺，白糖1/2小勺，白醋1小勺 做法：冬瓜削皮洗净切条；蟹味菇清水浸泡，洗净后沥干待用。锅中加水烧开，倒入蟹味菇焯水后捞起沥干。热油炸香葱花，下蟹味菇翻炒几下，加入冬瓜继续翻炒。调入精盐、白糖和白醋，翻炒均匀即可出锅装盘。 这道菜清热解暑、降脂降压，很适合在炎热的夏季里食用。
3、火腿冬瓜汤 食材：腿1根、冬瓜350克 辅料：大葱1根、生姜3-5片 做法： ①. 火腿洗净，去皮，切成薄片；冬瓜洗净，去皮，去籽，切成块状。 ②. 将切好的火腿和冬瓜放进砂锅里，加适量冷水，大火煮沸后改小火煲2小时，调入适量食盐和生油便可。 这道汤品清甜爽口，味道鲜美，是湿热体质者的适宜膳食之一。
祝斌优质答主炒冬瓜是一道非常简单的家常菜，冬瓜的种类不同可以有不同的烹饪方法，根据个人口味选择炒冬瓜的配料，选择冬瓜的时候最好选择扁圆的品种，这样烹饪起来更加的脆口和鲜嫩，老冬瓜用来煮汤味道会更浓一些。
炒冬瓜简单又好吃的做法有哪些？
冬瓜炒玉米
冬瓜450克，玉米200克，红椒1/3个，蒜末10克，盐5克，高汤75毫升，水淀粉20毫升，油30克。冬瓜去皮、瓤，洗净切丁，焯熟后捞出；玉米沥干水分，红椒洗净切丁备好。锅中到油烧热，下入蒜末爆香，再加入冬瓜丁、玉米、红椒丁翻炒，倒入高汤烧沸。用水淀粉勾芡，调入盐炒匀出锅即可。
冬瓜火腿煲
去皮冬瓜500克，熟咸肉100克，虾皮5克，笋末25克，精盐12克，味精2克，胡椒粉2克，姜丝7克，熟鸡油15克，鸡汤750克。冬瓜去皮瓜瓤，洗净切块，熟咸肉切片。冬瓜片、熟咸肉片、虾皮、笋末、鸡汤加入煲内，旺火烧沸。加盖，改用小火煲30分钟放入精盐、味精、胡椒粉、姜丝烧沸，淋熟鸡油出锅即成。
冬瓜炒莲藕
冬瓜半个，莲藕一节，红萝卜片少许，姜丝适量，蒜苗少许，胡椒粉、盐适量。冬瓜、莲藕去皮切片，蒜苗切段，姜切丝。热锅凉油，油热7成下入姜丝炒香，放入冬瓜、莲藕翻炒均匀。加少量水继续炒至莲藕熟透，放入蒜苗、胡椒粉、盐翻炒几下即可。
冬瓜炒豆角
长豆角400克；冬瓜200克；大蒜5瓣；盐适量；豆角择去老筋，清洗干净；锅中放水，水开后放入泡好的豆角，再次煮开，捞出；冬瓜洗净，切成块；大蒜切成片；锅中放油，油热后放入大蒜，炒出蒜香；放入冬瓜，翻炒；冬瓜稍微变软后，放入豆角，继续翻炒；加入盐，翻炒均匀即可。
