冬笋咸肉怎么做好吃？
食材： 冬笋，咸肉（或者腊肉），葱姜蒜，老干妈，生抽，老抽，白糖，八角一颗 做法： 1. 冬笋去掉壳，冲洗干净后切成薄片；
2. 咸肉洗净后用清水浸泡一会，然后切片；
3. 不粘锅中加入足量清水，放入八角一颗，烧开之后下入切好的咸肉，煮大约15分钟左右至咸肉软熟；
4. 加入一勺生抽、一勺老抽、两勺老干妈、适量白糖调味，下入冬笋一起炖煮，大火烧开后转中小火慢慢煎炖约半小时左右，直至汤汁收浓，冬笋软糯即可出锅。 小贴士： 如果觉得味道不够，可以调入适量豆瓣酱和胡椒粉提味。 冬笋富含蛋白质和膳食纤维，还有钙、镁等微量元素。现代医学认为，冬笋具有化痰止咳，清热解毒，利尿消肿等功效。在冬天的时候多吃冬笋有利于身体的保健。
咸肉也就是咸猪肉，主要是经过盐腌制的猪肉。由于过去生活富裕的人家才会吃得起肉，所以过去的穷人都是吃不上肉的，而富人吃剩下的肉拿来腌了以后再吃，因此过去人们把咸肉是列为“奢侈品”的。现在生活条件好了，人们吃肉早已不是一件难事，反而现在有些人还会去刻意追逐吃咸肉的感觉。
不过，虽然现在的咸肉不再是过去那个可望而不可及的美食，但我们依然要注意饮食的合理搭配，不要贪嘴哦～