焖饼用什么焖好吃？
作为一个山西人，对于“焖”这种烹制方法再熟悉不过了。 很多菜肴都可以用“焖”来做，但要说最能代表山西味道的，那还得是焖面。以前没有电饭锅的时候，家里用煤球炉子做饭，中午做饭时把面和菜一起做在锅里，盖上盖子，利用锅的余热把面焖熟，既省事又美味。现在有了电饭锅，做法就更加简单了。
【食材】：五花肉、豆角、面条 【配料】：生抽、老抽、豆瓣酱、桂皮、大料 将五花肉洗净切成薄片；切好的肉片放入碗中，加入两勺生抽、一勺老抽、少量豆瓣酱和桂皮、大料抓匀，腌制20分钟。 如果有高压锅的话，可以把所有食材直接放进高压锅，压30分钟左右；如果没有高压锅，就用普通的铁锅来焖。 在铁锅中放入少许底油，油热后放入腌好的肉片，中小火煎至肉片两面变色，盛出待用。 准备一个干净无油的炒锅中烧开水，水开后下面条，面条煮熟后捞起放到碗里，上面铺上煎好的肉片和豆角。 把之前腌肉用的酱汁倒进锅内，大火烧开，浇在碗中的面条上即可。 这样一碗香喷喷的焖面向你袭来咯~！