紫菜干吃怎么好吃？
紫菜是一种海生藻类，紫红色； 晒干后可入药或作菜肴。 分为紫菜和海苔2种， 前者由紫菜加工制成，后者是由紫菜经烤制而后脱水分而成。 其味咸，性寒。归肺、肾经。 具有化痰软坚，清热利水，补肾养肠之功效。 多用于治疗甲状腺肿大、水肿、脚气等病症。
1.泡汤
准备适量紫菜、鸡蛋及调料。将紫菜放入碗中，打入鸡蛋，用筷子搅拌成糊状。锅中放油烧热后倒入调好的紫菜蛋液，边炒边搅，直至汤汁变浓稠，加盐调味即可。
2.包饺子
面粉加冷水调成面团待用。用沸水将食盐溶解成盐水备用。把新鲜紫菜用清水洗净沥干水，切成细末，拌入香油待用。用开水将面粉调成糊状，加入酱油、葱花、味精、麻油拌匀即成馅料。然后将馅料捏成饺子的形状，放入开水锅内煮熟即可。
3.煮汤
先用冷水浸泡紫菜半小时，再用小火慢炖，时间不要太久，否则营养会流失。然后根据个人口味调入调味品即可食用。
4.做蛋花
取一个空碗，打入两枚鸡蛋，用筷子打散。锅内烧开水，把水搅开，倒出，重复这一过程，直到清水变成半透明状为止。在锅内加入紫菜，再倒入刚刚搅开的鸡蛋液，迅速用筷子搅动，使其凝结成雪花状即可。
5.凉拌菜
用温水浸泡紫菜，浸泡至变软后将水分沥干，放入盘中，根据自己的喜好，加入葱丝、香菜段、盐、醋、酱油、鸡粉、胡椒粉、辣椒油、芝麻酱，搅拌均匀后即可食用。