怎么凉拌茴香好吃吗？
香煎小茴香 材料 小茴香1把，盐适量，植物油30ml 做法 1、小茴香摘去老茎留嫩芯备用； 用盐水浸泡20分钟左右，冲洗干净，沥干水分待用； 中火热锅热油，放小茴香入锅，小火慢煎至两面呈淡黄色盛出； 如果想吃酥脆一点的可以把煎好的小茴香倒入烤箱用180度烤6-8分钟。
二、凉拌小茴香 材料 小茴香500g，芝麻油25ml，生抽15ml，米醋15ml，白糖4g，红油适量（可不用） 做法 将调拌均匀的酱汁和小茴香一起放进容器里拌匀入味即可。 三、小茴香蛋炒饭 准备食材： 小茴香50g，鸡蛋2个，米饭1碗，葱适量 做法 1.小葱切成葱花，小茴香用清水泡发后清洗干净，泡水的小茴香捞出切成碎末状。
2.打散两个鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀成蛋液。
3.热锅放油烧热至七成热时，倒入蛋液，炒至凝固成型。
4.倒入小茴香和葱花，继续翻炒片刻。
5.最后倒入米饭，翻炒均匀后出锅。 四、鸡蛋炒小茴香 材料 小茴香300g，鸡蛋4个，盐适量，植物油适量 做法 所有原料洗净切碎，放入大碗里加适量的盐和水搅匀； 打入鸡蛋，搅拌匀了以后盖上盖子或保鲜膜，放微波炉加热10分钟即可。
凉拌茴香好吃，因为茴香当中含有茴香挥发油，茴香挥发油成分当中含有茴香醛，茴香醛具有芳香的气味，能够刺激味蕾，促进消化腺的分泌，进而起到增进食欲，帮助消化的作用。凉拌茴香可以促进胃肠消化，另外还具有温肾散寒的功效，如果出现少腹冷痛、痛经，可以常期常吃凉拌茴香。
凉拌茴香的制作方法：
1、首先将茴香的根部和黄叶摘掉，清洗干净后切成2毫米左右的细段。鸡蛋要准备6个，然后将鸡蛋打入碗中，最好是使用干净的不锈钢碗，搅拌打散，一定要把蛋清和蛋黄充分的搅合在一起。小葱1跟切成葱花，生姜一小块切成姜片，大蒜几粒拍散后切成颗粒。
2、起锅添入适量的清水，大火烧开，放入切好的茴香段，加入少许的植物油和食盐，焯水1分钟倒出，用凉水拔凉后控水备用。
3、炒锅烧热，添入少许的食用油，油热之后，倒入鸡蛋液，用勺子推动蛋液，将鸡蛋炒熟后倒出控油。锅中添入少许的凉油，放入姜蒜爆香，加入食盐半勺，鸡粉2勺，生抽5克，蚝油5克，放入凉好的鸡蛋液翻炒几下。再倒入控水后的茴香，放入葱花，快速翻炒几下后即可装盘。
