孕妇吃土豆怎么做好吃？
作为一个地地道道的北方人，对于土豆的爱真的是深入骨髓的——可以拿来当主食，可以做炖菜，可以做成酸辣土豆丝，也可以做成土豆烧排骨。总之，在我生活中，是绝对离不开土豆的。 怀孕后，不仅我自己对土豆情有独钟，孩子爸更是把整个菜市场都承包下来了，就是为了每天给我买点新鲜的土豆回来。这样，我既可以吃到自己最爱的食物，也不用担心摄入过多的营养而让体重增加过快。
可是，到了孕晚期，我的肠胃功能变得非常弱，即使稍微吃点辛辣刺激的食物都会引起肠胃不舒服，甚至拉肚子。为了不影响宝宝的健康，我不得不对自己“最爱的人”——土豆，说再见。真是应了那句歌词“得不到的永远是最好的”，离开了土豆之后的我，反而更加的想念它。
于是，在某个周末的中午，我做了平生最爱吃的一盘子辣土豆片。新鲜的土豆去皮后切成薄片，清水浸泡后捞起晾干水份，然后放入锅中用油炸熟（注意火候，不要炸糊了），最后加入生抽、辣椒面、白糖和花椒粉拌均即可。 香、辣、酥、脆，每一块土豆片都充分入味，一口咬下去，唇齿留香。真不愧是“下饭神器”！ 这盘鲜香酥脆的辣土豆片得到了老公和婆婆的一致好评，就连平时不爱吃辣的先生都连赞好吃。更神奇的是，本来吃完后应该饭后肚子痛的我，这次竟然平安无恙。看来，这盘辣土豆片还真是“毒药”啊！以后绝对要控制自己不能多吃。
一、土豆香干丁
(1)土豆去皮洗净，切成小丁，人沸水中烫至熟透。捞出；豆腐干切成与土豆同等大小的丁，人沸水中焯一下，捞出。
(2)生姜洗净，切末。锅置火上，放油烧至五成热，人姜末炒出香味，放土豆丁、香干丁、精盐翻炒至入味，淋上麻油，出锅装盘即可。
二、排骨烧土豆
(1)土豆去皮洗净，切成2厘米小块，放人锅中煮熟后捞出，沥干水分；排骨剁成4厘米长的段，人沸水中焯去血水，洗净。
(2)锅置火上，放油烧至七成热，下排骨炸成金黄色，捞出，沥干油分。
(3)锅中留底油，放冰糖炒至红色，人排骨、料酒、酱油、葱段、姜片烧至排骨熟烂后，放土豆稍煮一会儿，取出土豆、排骨装盘，淋上原汁即可。
三、土豆饼
(1)土豆去皮洗净，切成1.5厘米见方的块，人锅煮熟后捞出，沥干水分，压成茸；鸡蛋去黄留清；虾皮用开水焯一下，捞出，剁碎；葱、姜洗净，切末；香菜去根，洗净，切末；锅置火上，放油烧热，下面粉炸糊之后捞出沥油，研碎；酵母放入温水中搅匀。
(2)土豆茸加入鸡蛋清、虾皮、葱末、姜末、香菜末、精盐、胡椒粉、味精、适量温水及面粉糊搅匀，上笼用大火蒸约15分钟，取出晾凉。
(3)将土豆茸趁热揉匀，加入适量酵母水揉匀，醒发20分钟，分成剂子，逐个按扁，制成小饼，上笼蒸约10分钟即可。
